木須柿子湯的做法其實(shí)很簡單的 ， 總起來就那么幾個步奏 ， 下面一起來學(xué)習(xí)一下吧 。
木須柿子湯 菜品口味：清淡
主要工藝：煲
制作難度：簡單
約需時間：十分鐘
木須柿子湯的材料 柿子一個雞蛋兩個蔥花一棵香菜適量精鹽適量
木須柿子湯的做法 1簡單的湯 ， 但是做法都不同 ， 我這個很清淡 。
2準(zhǔn)備好主料 。雞蛋打好備用 ， 柿子切好 。香菜蔥花 。
【木須柿子湯】 3鍋干后倒一點(diǎn)油 ， 用蔥花煲鍋后加入適當(dāng)水 ， 根據(jù)個人口味開鍋后加入精鹽和柿子 。
4再次開鍋后滑入雞蛋液 。
5喜歡放香菜的味道 ， 可惜忘買啦 ， 用蔥花代替的 。呵呵
木須柿子湯的功效 以中醫(yī)藥膳理論分析 ， 西紅柿性微寒 ， 味甘、酸;入脾、胃、肝經(jīng) ?？绅B(yǎng)陰生津、健脾養(yǎng)胃、平肝清熱 ， 適于熱病傷陰引起的食欲不振、胃熱口渴等癥 。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)檢測 ， 西紅柿含豐富的維生素C ， 每百克西紅柿含11毫克維生素C ， 是蘋果的2.5倍 ， 維生素PP含量在果蔬中也名列前矛 。此外 ， 還含有胡蘿卜素0.31毫克 ， 除含鈣、磷、鐵外 ， 還有較多的蘋果酸和檸檬酸 。
有關(guān)西紅柿的飲食防癌作用有多種說法 。香港《快報》曾報導(dǎo)番茄紅素可保護(hù)人不受汽車尾氣及香煙中致癌物的侵害 。番茄紅素也是一種抗氧化劑 ， 可抑制某些可致癌的氧自由基 ， 防止癌的發(fā)生 。西紅柿也含有谷胱甘肽 ， 具有推遲細(xì)胞衰老 ， 降低惡性腫瘤發(fā)病率的作用 。國外研究還發(fā)現(xiàn)西紅柿提取物有降低前列腺癌患者特異性抗原PSA的作用 ， 提出前列腺癌患者多吃西紅柿是有益的 。
《陸川木草》一書記載西紅柿具有健胃消食、治療食欲不振的作用 ， 這可能與含有的蘋果酸、檸檬酸有關(guān) ， 這兩種成分可刺激食欲 ， 促進(jìn)胃酸分泌 ， 幫助消化 ， 增強(qiáng)胃腸的吸收功能 。消化功能較差或多食葷腥油膩食品的人 ， 在飯后進(jìn)食西紅柿是有好處的 。肥胖者、高膽固醇血癥者養(yǎng)成常吃西紅柿的習(xí)慣 ， 對減肥降脂有益 ， 這又是西紅柿中所含果酸的功勞 。西紅柿中還含有番茄堿 ， 動物試驗(yàn)證明可明顯降低組織胺所致毛鄉(xiāng)田血管通透性升高 ， 具有抗炎作用 。加之西紅柿中還含有豐富的核黃素、抗壞血酸、維生素A、維生素K等 ， 對防治牙齦出血、口腔潰瘍是有好處的 。
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