Ⅰ:做紅燒帶魚用白糖好嗎1、最好是用冰糖 ， 冰糖比白糖甜度?。?不用擔(dān)心甜度過大，而且用冰糖，色澤更加油亮 。
2、首先選材很重要，因?yàn)閹~的魚刺稍微多一些，一定要選用大一些的帶魚 。帶魚去除內(nèi)臟，清洗干凈 ， 剪成八九公分長(zhǎng)的段 。調(diào)個(gè)碗汁，碗中放入鹽，老抽，醋，料酒，蠔油調(diào)勻備用 。
3、起鍋燒油，油熱放入蔥姜蒜和所有香料爆香 。
4、倒入碗汁，放入冰糖，倒入適量清水，熬至冰糖融化 。
5、放入帶魚塊 ， 用鏟子翻勻，盡量讓每一段帶魚都沾上汁 。
6、大火燒開 ， 轉(zhuǎn)小火，大概十分鐘即可，時(shí)間一定要稍微長(zhǎng)一點(diǎn)，這樣可以更好的入味 。
Ⅱ:做紅燒豬肉方法1、食材：豬肉500克、食鹽5克、醬油5克、五香粉6克 。
2、首先取來(lái)新鮮豬肉，用溫水將其洗凈 。
3、將洗凈的豬肉切成小片，注意肥瘦要分開放 。
4、起鍋加入少量色拉油，然后把肥肉片放進(jìn)鍋里煸出豬油 。
5、待豬油煸出時(shí)放入瘦肉片并翻炒兩下 。
6、加入適量醬油、五香粉、食鹽和少量清水，中火燉五分鐘 。
7、待肉片上色后大火收汁，關(guān)火后盛入盤內(nèi)即可 。
Ⅲ:怎樣做紅燒仔烏【做紅燒帶魚用白糖好嗎】紅燒仔烏的做法：
材料：魷魚仔十個(gè)，大蔥 ， 姜，油 ， 料酒，醬油，精鹽，綿白糖，花椒，大料，味精，蠔油；
步驟：
取幾個(gè)仔烏泡幾小時(shí)至泡發(fā)，泡發(fā)后將其處理干凈；處理好后放置一盤中備用；鍋內(nèi)燒油 ， 油熱下蔥姜爆鍋；出蔥姜香味后，下仔烏翻炒；放入料酒；放入海鮮醬油；放入少量醋；放入沒過仔烏的清水；放入花椒和大料；放入糖和鹽；小火燉至湯汁濃稠；出鍋前放入蠔油；放入味精調(diào)味即可 。
Ⅳ:怎樣做紅燒豬肉紅燒豬肉的做法：
用料：五花肉2斤，紅糖適量，大料適量，味精適量，蔥一段，姜適量，蒜一朵 。
做法：
1、首先放油，加入紅糖，熬至起沫，加肉炒出油后，加料酒等作料，煸炒出香味；
2、在鍋中加入開水，大火燉2至3分鐘；
3、大火燒制后改小火，慢燉2至3小時(shí)；
4、最后大火收汁，加味精出鍋，即成 。
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