8、肉片煮到泛白，直接盛入盆中湯汁也倒進(jìn)去，然后再放入蒜末 蔥花 花椒 干辣椒 澆入熱油激發(fā)出香味，美味好吃的水煮肉片就做好了 。
麻婆豆腐
“麻婆豆腐“被評(píng)為“中國(guó)菜”四川十大經(jīng)典名菜，口感順滑，口味獨(dú)特；麻婆豆腐是一道南北方人都很喜歡吃的家常美食，
推薦食譜：【麻婆豆腐】所需食材：豆腐 辣椒粉 肉 蔥 姜調(diào)味料：鹽 豆瓣醬 豆豉 白糖 胡椒粉1、準(zhǔn)備一塊鮮嫩的豆腐 ， 先把豆腐給清洗一下，然后再切成厚一點(diǎn)的豆腐片，之后再改刀切成粗一點(diǎn)的豆腐條，最后切成大小均勻的豆腐塊 。
2、準(zhǔn)備一些小蔥 ， 直接切成蔥花，再準(zhǔn)備一些生姜，拍碎，再剁成姜末 ， 準(zhǔn)備一些大蒜，拍碎，剁成蒜末 。準(zhǔn)備好放入碗中備用
3、接下來(lái)準(zhǔn)備一些粗的辣椒粉 ， 再準(zhǔn)備一些細(xì)的辣椒粉 ， 也放入碗中備用
4、準(zhǔn)備一些四分肥六分瘦的豬肉，先把豬肉給剁成小塊，然后再剁成肉末，不要剁得太碎了 ， 不然吃起來(lái)很有顆粒感 。弄好的肉餡放入碗中備用
5、鍋中燒水，放入鹽 老抽上色，大火燒開(kāi)后，然后再放入豆腐塊，小火煮2分鐘 ， 豆腐塊煮好之后撈出 ， 煮過(guò)的豆腐不容易散開(kāi)，吃起來(lái)口感比較好
6、接下來(lái)鍋中燒油，放入肉末炒香，煸炒出里面的油脂，然后再放入蔥姜蒜爆香 ， 之后再放入豆瓣醬，炒出醬香味，炒出紅油，
7、炒好之后，放入辣椒粉 炒出辣椒香味，然后再放入生抽 老抽 豆豉 炒出香味，然后再倒入適量的熱水 。大火煮開(kāi) 煮半分鐘
8、煮好之后，把豆腐給添加進(jìn)來(lái)，輕輕翻拌使其入味，然后再放入胡椒粉 白糖 ，煮到入味之后，再放入一些水淀粉，繼續(xù)翻動(dòng)，使湯汁更加厚重 。煮好盛入盤中，美味好吃的麻婆豆腐就做好了 。
麻辣香鍋
麻辣香鍋以四川、重慶等地方麻辣風(fēng)味融合而來(lái)，是當(dāng)?shù)乩习傩盏募页Ｗ龇?，以麻、辣、鮮、香、油、混混搭為特點(diǎn) 。麻辣香鍋屬于麻辣口味，但頗受全國(guó)食客喜愛(ài) 。
推薦食譜：【麻辣香鍋】所需食材：土豆 蓮藕 玉米 火鍋丸子 大蝦 辣椒 蔥姜蒜調(diào)味料：麻辣料1、準(zhǔn)備一個(gè)新鮮的土豆 ， 先把土豆皮給削掉，然后再把土豆皮給清洗一下，之后再切成薄一點(diǎn)的土豆片，切好的土豆片放入碗中備用
2、準(zhǔn)備一個(gè)蓮藕，先把蓮藕給清洗干凈，接著把蓮藕的頭部尾部，給剪掉，然后再削掉蓮藕的外皮 。之后切成土豆一樣薄厚的蓮藕片 。
3、再準(zhǔn)備一些鮮玉米，切成小塊 ， 然后再放入一些自己喜歡的蔬菜 ， 還有火鍋丸子，蔬菜 牛肉丸 開(kāi)花腸 蟹棒 肘肉卷 午餐肉 。再放入一些過(guò)油的大蝦，可以根據(jù)自己的喜好隨意添加
4、接下來(lái)準(zhǔn)備一些青椒，切成青椒段，再準(zhǔn)備一些紅椒，也切成辣椒段，然后再準(zhǔn)備一些生姜，切成姜片 。大蒜一把，切成蒜片 。
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