1、做法一 。材料：冬蟲夏草12條(約10g)，公雞1只(約500g)，姜15g，大蔥15g，鹽8g，料酒 。做法：宰殺一只公雞，將公雞洗凈，去爪及內(nèi)臟，放入沸水鍋內(nèi)氽煮片刻，撈出后，用涼水洗凈 。冬蟲夏草用溫水洗凈泥沙;姜、蔥白洗凈、切片，待用 。將雞切成大塊，放入鍋內(nèi)加水、料酒，用大火煮沸后改小火煲2小時(shí) 。冬蟲夏草，先用水浸泡10分鐘 。當(dāng)步驟三完成后，將煲熟的雞肉和湯，倒入燉盅內(nèi)，同時(shí)放入冬蟲夏草、味精、鹽等調(diào)味，再加蓋再上籠溫火燉1小時(shí)，即可得美味雞湯食用 。
2、做法二 。材料：冬蟲夏草10克，烏雞一只，枸杞30克，姜、蔥、食鹽適量 。做法：將烏雞宰殺后，除去毛樁、內(nèi)臟，洗凈后備用 。蟲草、果杞洗凈 。將蟲草、果杞，適量食鹽，姜蔥段放入雞腹中縫合，放入蒸鍋中蒸至雞肉爛即可 。
【蟲草煲湯做法大全 蟲草湯的烹飪方法】3、做法三 。材料：雞肉250克，冬蟲夏草5克，人參5克，杞子5克，元肉5克，油、鹽、味精各適量 。做法：雞肉洗凈，切中塊，過水焯一下；人參切成厚片；將雞肉、冬蟲夏草、人參、杞子和元肉一同放入燉盅內(nèi)，加適量的水，燉盅加蓋，隔水大火燉30分鐘，改中火燉50分鐘，最后用小火燉90分鐘即可；燉好后取出藥渣，用油、鹽、味精調(diào)味 。
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