1、取黃心新鮮紅薯兩個（選粉糯品種的紅薯做出來的味道更好），洗干凈后去皮切塊，切稍微厚一點，跟鉛筆的外殼厚度差不多，盡量不要切太薄，不然煮熟后容易碎，而且影響口感 。
2、鍋里加清水適量，倒入紅薯塊，水可以蓋過紅薯再稍微多一點 。
3、大火燒開水后，撇去水滾后鍋里產(chǎn)生的浮沫 。蓋上鍋蓋，大火燜5~8分鐘，如果紅薯量較多就可以稍微煮多幾分鐘 。
4、時間煮差不多后，打開鍋蓋用筷子試插紅薯，判斷熟了沒有 。如果出現(xiàn)紅薯已經(jīng)自己裂開或斷開的現(xiàn)象，說明已經(jīng)熟了，這時候就可以改小火，加入適量的鹽調(diào)味 。攪拌一下，均勻后即可出鍋 。
【紅薯湯的做法 怎樣做紅薯湯】5、喜歡吃蔥花的小伙伴，可以在紅薯出鍋前撒上一點蔥花，更香 。
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