壽司現(xiàn)在越來越受人們喜歡了，不管是韓國還是日本，壽司都是非常出名的一道料理 。有的人說壽司有什么好吃，不就是米飯換了一種吃法嗎?可有的人卻很喜歡，但不知道怎么做，就連做壽司用什么米都不知道 。壽司吃起來粘粘的，覺得是用糯米做的，而自己用糯米卻做不出來這種感覺 。那做壽司到底用大米還是糯米呢?
做壽司用什么米
做壽司用的米其實沒有我們想象的那么高大尚，正宗的日本壽司用的是日本珍珠米，這種米肥小而稍微帶些甜味，口感非常不錯 。但是平常自己做的話也沒必要弄得那么專業(yè)，就用粳米與糯米搭配即可，如果沒有粳米也可以用東北大米，連東北大米也沒有那就只能用平常的大米了，口感方面雖然會下降一點，但是影響不大 。只是要記住的是，千萬別用純糯米來做壽司，不然做出來的壽司就是端午節(jié)的粽子了 。
壽司的做法
第一步：往煮熟的米飯中倒入壽司醋，攪拌均勻 。
第二步:鍋內(nèi)加入適量的清水，用中火燒沸，把切好的黃瓜條、胡蘿卜條焯熟后撈出備用 。
【做壽司到底用大米還是糯米？壽司的家常做法步驟】第三步:鋪開壽司卷席，放上一張海苔，將拌好的糯米飯均勻地鋪放在海苔上面，接著將黃瓜條、胡蘿卜條、豬肉肉松、火腿條放上，將壽司卷席卷起來，然后將卷好的壽司長條取出，用刀切去頭尾多余的地方，把壽司長條切成均勻的小段，切好后擺放在一個空盤上，最后取適量的沙拉醬涂抹在壽司塊面上即可食用 。
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