餅干別再買了 ， 在家就能做 ， 用最少的食材，做最簡單的餅干！
大家好 ， 我是美食原創(chuàng)作者阿雅小廚，也是一位寶媽，在做美食的同時也能讓家人吃的更健康，最近一直在做家常面食，很多朋友給我發(fā)私信，想要一個做餅干的小方子，要制作簡單方便的，口感還不能差 。其實在之前我是做過烘焙的食譜的，后來把烤箱放到柜子里面看不見它也就想不起來做了 。
五一假期在家終于有時間給孩子做點小餅干了 ， 當(dāng)我和寶貝說媽媽打算給你做小餅干的時候，孩子高興的都要跳起來了 ， 整個制作過程她都全程參與，因為做法簡單，感覺在我的指導(dǎo)下她一個人也能完成，可想而知這個餅干有多簡單了吧，制作雖然簡單 ， 但是口感可不簡單哦，一點不比買來的差，下面咱們來看做法吧 。
【自制小餅干】
【所需食材】黃油（玉米油）50g ， 低筋面粉150g，奶粉30g ， 雞蛋1顆，白糖（糖粉）40g ， 白芝麻適量
【制作步驟】
1.首先我們把黃油取出來放到室溫融化，如果沒有黃油也可以用玉米油 ， 植物油代替，效果是差不多的 ， 只不過口感上沒有黃油的吃著香 。
2.黃油軟化后用打蛋器打到蓬松狀態(tài)，我這個就是用手打了大概一分鐘 ， 然后加上白砂糖再打一分鐘，我們在這一步最好是放糖粉 ， 這樣餅干烤出來不容易變形，我用的細(xì)砂糖，出鍋后感覺也不錯 。
3.分幾次加入雞蛋液，每加一次都要等黃油和雞蛋完全融合再加下一次，這一步不要著急，打至顏色變淺、細(xì)膩順滑、體積增大為止 。
4.然后再加入150g面粉，和30g奶粉，最好是過一下篩，這樣攪拌會更省力，不容易出現(xiàn)塊狀的面團(tuán) 。
5.這一步不要用手揉面，用刮刀把面拌勻 ， 拌到?jīng)]有干面粉就可以了 。
6.把面團(tuán)放到硅膠墊搟成一個厚度約一毫米的大薄餅，上面撒點白芝麻 ， 再稍微搟一下讓芝麻占牢固，然后用模具印出一個一個的造型，這一步完全是我家寶貝操作的 。
7.烤盤上面鋪一層油紙，把餅干放到烤盤中間，每個餅干之間都要留有空隙，烤箱160度預(yù)熱5分鐘 ， 上下火，在中層烤10分鐘 。
8.大家可以根據(jù)自己家烤箱的溫度來掌握火候，如果上色比較快就調(diào)低溫度 ， 上面蓋一層錫紙，餅干烤到金黃色就可以出鍋啦 。
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