正月十五過完后 ， 孩子們正式開學(xué)了 。寶媽們又要回到忙忙碌碌的早晨了，早餐是一天中最重要的一餐，每天怎么做更簡(jiǎn)單省時(shí)間，怎么搭配更營(yíng)養(yǎng)豐富，也成為了寶媽們最頭疼的事 。下面 ， 就和大家分享一周的早餐食譜，每天的早餐都已搭配好，有喜歡的寶媽們，照著做就可以 ， 不用發(fā)愁每天吃什么 。
星期一
牛奶蛋羹+小炒杏鮑菇
牛奶蛋羹
1.準(zhǔn)備食材：
在碗中打入三個(gè)雞蛋，加入少許食鹽入底味，淋入一點(diǎn)芝麻香油用筷子攪散，再倒入300毫升的純牛奶攪拌均勻備用 。
再準(zhǔn)備一個(gè)碗，在四周刷上植物油，把牛奶蛋液倒進(jìn)去，刷油的目的是為了防止做好的蛋羹粘在碗上 。
2.開始蒸制：
鍋內(nèi)燒水，水燒開以后把蛋液放在篦子上，在上面蓋一個(gè)盤子防止水汽流進(jìn)去，蓋上鍋蓋蒸12分鐘就可以了 。
12分鐘以后把蛋羹取出來，切成均勻小塊，淋上適量的蒸魚豉油，撒上蔥花，一道入口即化的牛奶蛋羹就做好了 。
小炒杏鮑菇
1.準(zhǔn)備食材：
準(zhǔn)備杏鮑菇三個(gè)，清洗干凈后切成均勻的滾刀塊 。
準(zhǔn)備青椒、紅椒各一個(gè)，去蒂后切成同樣的滾刀塊 。
2.開始烹飪：
鍋內(nèi)燒油，充分滑鍋以后倒出熱油加入涼油，放入杏鮑菇，開小火煎一會(huì)兒，杏鮑菇煎香、煎成金黃色時(shí)倒出來備用 。
鍋中留少許底油，放入一勺豆瓣醬炒香，倒入杏鮑菇，加入適量的清水，加入適量的食鹽、老抽，大火燒開以后轉(zhuǎn)小火燜煮5分鐘 。
5分鐘以后放入青紅椒，開大火繼續(xù)翻炒一會(huì)兒，把湯汁收濃，青紅椒炒斷生就能出鍋了，一道嫩滑入味的小炒杏鮑菇就做好了 。
星期二
雞絲小米粥+清炒蝦仁
雞絲小米粥
1.準(zhǔn)備食材：
【早餐食譜就選麥肯薯餅 早餐食譜】準(zhǔn)備適量的新鮮芹菜，摘下一點(diǎn)嫩的芹菜葉放在盆中清洗干凈 。
準(zhǔn)備適量的小米，提前用清水浸泡，多泡一會(huì)兒更容易煮熟 。
切點(diǎn)姜末、蔥花、胡蘿卜粒、雞肉絲備用 。
2.開始熬粥：
鍋內(nèi)燒油，油燒熱以后倒入雞肉絲，炒至雞肉絲發(fā)白，倒入準(zhǔn)備好的蔥、姜、胡蘿卜粒翻炒出香味，加入適量的清水，開中火把水燒開轉(zhuǎn)為小火 ， 倒入浸泡好的小米 ， 水再次沸騰以后打去鍋中的浮沫 。
小火煮10分鐘，煮至小米變軟，加入食鹽4克，雞粉2克調(diào)味，隨著煮制的時(shí)間越來越長(zhǎng)小米粥會(huì)慢慢煮至粘稠，這個(gè)時(shí)候用勺子攪動(dòng)避免糊底，出鍋前放入準(zhǔn)備好的芹菜葉攪拌均勻即可，一道清淡養(yǎng)胃的雞絲小米粥就做好了 。
清炒蝦仁
1.準(zhǔn)備食材：
準(zhǔn)備適量的鮮蝦仁和上海青，清洗干凈備用 。
切點(diǎn)姜片、蒜片、蔥花提味 。
2.把上海青焯一下水：
鍋內(nèi)燒水 ， 加入少許食鹽入低味，水燒開以后放入上海青，焯燙至上海青變軟倒出來 ， 控水備用 。
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