1、準(zhǔn)備材料；牛肉番茄姜蔥 。
2、番茄用開水燙一下（開水燙后去皮容易)，去皮后切成塊 。
3、切好牛肉番茄，姜切片，蔥切碎 。切牛肉要橫著紋路切，這點也是很重要的哦 。
【西紅柿炒熟牛肉怎么炒 西紅柿炒熟牛肉怎么炒好吃】4、接下來是整個過程中最重要的步驟了；熱鍋下油，油比炒豬肉要多點，熱至油起白煙，下牛肉快速翻炒至八成熟，牛肉外表變色即可，起鍋備用 。炒太久牛肉就變老了 。
5、放少許油把番茄炒至八成熟后，放入剛才炒好的牛肉 。
6、放入牛肉翻炒至牛肉剛剛熟即可，下蔥花鹽后，一道營養(yǎng)豐富美味的菜肴就成功了 。
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