【生蠔如何打開殼視頻教程 生蠔如何打開殼】在我們沿海地區(qū)很容易就吃到新鮮的海鮮，其中最有名的當(dāng)屬生蠔了，生蠔也叫“牡蠣”，是生長在海里的一種貝殼類軟體動物，雖然它也長著可以張合的兩個夾殼，但是，生蠔和其它所有的貝殼類動物都不一樣，它肉的部分是唯一一種可以全部食用的，除了不用去掉任何內(nèi)臟以外 ， 口感也是又軟又面的，同時 ， 生蠔所富含的鋅、鈣等多種營養(yǎng)物質(zhì)都在其它貝殼類動物之上，從營養(yǎng)價值上，一直被稱作是“海中的牛奶” 。
生蠔的做法有許許多多種，不過大家最常見的應(yīng)該就是宵夜攤上的蒜蓉烤生蠔了 ， 鮮美多汁的生蠔配上炒香秘制的蒜蓉，一口咬下去汁水四濺，生蠔的鮮蒜蓉的香在嘴里綻放出來 ， 那味道那滋味 ， 比初戀還讓人難以忘懷，真真是教人念念不忘 。今天海寶就來來教一下大家如何“開生蠔”和“吃生蠔”吧！
第一步，清洗
生蠔買來時，表面都會裹著很多泥沙，這個泥沙可不是商家為了占稱而故意弄上的，是生蠔在生長的時候本身所帶有的，而且這些泥沙可以很好的起到讓生蠔保鮮的作用，所以，每次買來生蠔后，做的第一件事就是“清洗”，因為泥沙附著在生蠔表面上不是一天兩天了，所以清洗的時候還需要用刷子才能將其刷掉 。
清洗過的生蠔表面還是很干凈的
第二步，開生蠔
開生蠔需要準(zhǔn)備一個小刀 ， 那具體過程也要分三個步驟：
1、先用刀尖探一下兩片貝殼之間的縫隙，最好從中間部分入手，方法是用刀尖在兩個殼之間慢慢晃動，找到縫隙后再慢慢插入；
2、刀插入后還是無法將殼翹開的，這是因為生蠔有兩個殼肌在牢牢的抓緊著 ， 這時就需要用刀先將一側(cè)的殼肌割斷，將伸進去的刀沿著一側(cè)的殼上下劃動兩下后，就能順利地將殼肌割斷了；
3、割斷殼肌后，就能很輕松的掀開那側(cè)貝殼了，生蠔的肉就立馬呈現(xiàn)在眼前 。
生蠔打開后，千萬不要將里邊的汁水倒掉，那個可是非常鮮的，如果生吃的話，就可以直接連肉帶水倒進嘴里了 ， 口感軟面口味鮮甜，非常好吃，如果不想生吃的話，只需要放到蒸鍋里蒸上兩三分鐘就行，出鍋后隨便蘸一點生抽、耗油就鮮美無比了 。
蒜蓉蒸生蠔
用料
生蠔、色拉油、食鹽、蒜、細(xì)香蔥、胡椒粉 。
做法
1. 蒜去皮，拍扁，剁成蒜末，生蠔用螺絲刀從縫隙中撬開 ， 取出海蠣肉洗凈 。
2. 將所有的海蠣肉集中一起用調(diào)味料腌制片刻后重新裝在牡蠣殼上 ， 在生蠔上撒適量的蒜蓉 。
3.入開水鍋中蒸5分鐘左右即可取出，撒上香蔥末，澆上熱油即可
小貼士
開生蠔也可以用專業(yè)的生蠔刀，第一次操作的話，最好帶上手套 ， 防止失誤時將手劃破 。
推薦閱讀
- 《飯沒煮熟怎么補救 飯沒煮熟如何補救-飯沒煮熟怎么補救 飯沒煮熟如何補救》
- 如何使圖片更清晰 如何使圖片更清晰一些
- AirPods如何查看電量 airpodspro電量怎么看
- 閑聊收款碼如何生成 閑聊收款碼如何生成二維碼
- 《粽子保存方法 如何保存新鮮粽子-粽子保存方法 如何保存新鮮粽子》
- 如何踢出微信群里的人 微信群里的人如何踢出去
- 如何查看微信黑名單上的人 如何查看微信黑名單上的人之前發(fā)的信息
- ps怎么設(shè)置圖層顏色 ps怎么設(shè)置圖層顏色疊加
- 4s如何拍車流 4s店拍車視頻
- 如何在人人貸順利貸款 如何在人人貸順利貸款呢