50個(gè)鴨蛋洗凈后晾干待用 。25克茶葉、850克鹽、加水煮成濃汁（約250毫升） ， 冷卻后加入黃酒75克 ， 倒入足量黃土中和成黃泥后，將黃泥均勻涂到每個(gè)鴨蛋上，裝入壇中密封30天，即可制成 。
評(píng)析：黃泥腌制咸鴨蛋所需時(shí)間略長(zhǎng)，材料準(zhǔn)備比較費(fèi)勁，制作過程和取用咸鴨蛋過程容易造成臟污 ， 但此種方法勝在腌制出的咸鴨蛋有油，且咸味均勻 。
【黃泥腌制咸鴨蛋：30天 黃泥腌制咸鴨蛋:30天還能吃嗎】推薦指數(shù)：***
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