家人都喜歡吃的土豆燉牛肉，軟爛入味，太好吃了
今天的這道菜就比較厲害了，一道土豆燉牛肉就將所有的食材營(yíng)養(yǎng)都濃縮在了一起 。牛肉提供了人體必須的蛋白質(zhì)、脂肪和礦物質(zhì)；再搭配土豆、胡蘿卜，使維生素和膳食纖維得到補(bǔ)充 ， 是滋養(yǎng)脾胃、補(bǔ)中益氣的佳品 。
家里面有孩子，所以媽媽做菜呢 ， 就會(huì)格外的上心 ， 既要做得營(yíng)養(yǎng)豐富，又要容易消化，那么就用燉的吧，燉好了的牛肉，口感香醇酥爛 ， 美味，土豆在吸收了牛肉的湯汁以后，變得肉香濃郁，是一道非常美味且做法簡(jiǎn)單的家常菜 。
下面就來(lái)把這道菜的做法分享給大家，除了土豆和牛肉，我還加了一點(diǎn)胡蘿卜 ， 讓這道菜看起來(lái)會(huì)更加有食欲，再加上一點(diǎn)洋蔥，讓整道菜的味覺就立馬提升了起來(lái)，進(jìn)入行動(dòng) ， 大家不妨一起跟我做了試試看吧 。
菜名：【土豆燉牛肉】
——所需食材——
土豆，牛腩，洋蔥，胡蘿卜，生姜，桂皮，香葉，冰糖，生抽，八角，干辣椒 ， 鹽，料酒，老抽 。
【制作步驟】：
1、先是將主食材都準(zhǔn)備好，洋蔥去皮以后切成洋蔥絲，把牛腩也清洗干凈以后切成小塊，胡蘿卜去皮了以后切成滾刀塊 。
2、土豆去皮了以后用水清洗干凈，切成滾刀塊，如果大家要是一會(huì)兒才能用到土豆的話，為了防止土豆氧化變黑，可以像我一樣把切好的土豆放進(jìn)清水里面浸泡，這樣就不會(huì)出現(xiàn)氧化變黑的情況了 。
3、把鍋里面的水燒開了以后 ， 將切好的牛腩下進(jìn)去，將焯燙熟了的牛奶再用漏網(wǎng)撈出來(lái) 。
4、把牛腩塊撈出來(lái)以后，過一下冷水 ， 再瀝干水分備用 。
5、鍋里面再倒入適量的食用油，把鍋燒熱了以后 ， 再將土豆塊也下進(jìn)去，把土豆塊炸到略微的變色以后，再將土豆塊撈出來(lái)備用 。
6、炸土豆的油不要扔掉，繼續(xù)把胡蘿卜塊 ， 洋蔥絲還有生姜片都倒進(jìn)鍋里面翻炒均勻，炒出來(lái)香味以后，再把香葉八角還有桂皮也都下進(jìn)去，炒出來(lái)香味 。
7、最后再把我們之前焯燙過的牛腩肉下進(jìn)去，把牛腩肉給炒出來(lái)香味，牛肉的肉質(zhì)表面略微變色 。
8、再往鍋里面倒入兩勺料酒，三勺生抽 ， 三勺老抽，適量的冰糖，適量的鹽，翻炒均勻 ， 把之前我們炸過的土豆塊也倒進(jìn)去繼續(xù)翻炒 。
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