（一）豬肘子家常簡單做法1、主要用料：豬肘子1個；蔥姜少許；香葉，八角，花椒，桂皮少許；老抽，冰糖，鹽少許 。
2、豬肘子，皮子讓賣肘子的燒過，然后放入清水浸泡半小時后洗凈 。
3、準備好調料包，八角，花椒，香葉，桂皮，還加入一些菊花 。
4、高壓鍋 ， 多放水，將洗凈的肘子放入，然后加入盤散的姜，蔥段 。加入調料包，老抽，一些冰糖 ， 鹽，料酒，燒開后撇去浮沫 ， 然后加蓋，壓制半小時－1小時 。由于家常版，就沒有熬糖色 ， 炸肘子，直接紅燒的 。
【豬肘子家常簡單做法】5、肘子要多燉 ， 高壓鍋放氣后，將肘子翻面 ， 開小火燉1-2小時，直至肘子軟爛 。取一容器 ， 將菜心和西蘭花綽水，然后擺在盤子周圍做圍邊 。
6、將肘子撈出 ， 頭向上擺在盤子內，然后取一個碗，調好水淀粉 。找一個炒鍋，將湯汁倒一些倒入炒鍋內，燒開后加入水淀粉，溝厚芡，然后將芡均勻的澆在肘子和圍邊上即可 。
（二）清燉草魚湯簡單做法1、材料：草果10克，草魚300克，桂圓50克 。
2、調味料：鹽少許，味精、蔥段、姜末、胡椒粉各3克 ， 高湯適量，花生油30毫升 。
3、將草魚洗凈切塊；草果洗凈，去皮、核，切塊；桂圓洗凈備用 。
4、鍋上火倒入花生油，將蔥、姜爆香，下入草魚微煎，倒入高湯 。
5、再下入草果、桂圓煲至熟，調入鹽、味精、胡椒粉即可 。
（三）小龍蝦簡單做法1、清潔小龍蝦，剪去蝦頭，抽出蝦線 。
2、鍋中放油，放入蔥姜蒜爆香 ， 放入一塊火鍋底料 ， 炒出紅油，放入五香粉、孜然粉、小茴香、甜面醬、生抽、耗油翻炒均勻 ， 放入小龍蝦翻炒，加入啤酒和水，蓋蓋子燉10分鐘，開蓋加入鹽，雞精，香菜即可 。
（四）豆角粉條家常做法鍋里加入水 。
加入料酒煮一下排骨 。
然后焯一下水清洗干凈 。
加入生抽炒勻 。
炒至上色 。
然后加入清水 。
燉20分鐘加入紅薯粉 。
加入鹽 。
加入豆角 。
炒勻后，接著燉 。
燉至入味裝盤 。
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