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牛骨頭怎么煎好吃又簡單

云知道美食百科

一,牛骨頭怎么煎好吃又簡單1、料：牛肋骨750克、洋蔥300克、馬鈴薯300克、西紅柿100克、鹽適量、黑胡椒粉適量、水若干 。
2、馬鈴薯削皮備用 。
3、在鍋內(nèi)放入清水，加入牛骨頭、生姜、二鍋頭 ， 用大火燒開5分鐘 。
4、將燒開的牛骨頭取出用清水沖洗干凈，再放入鍋中，加入西紅柿、馬鈴薯、洋蔥、姜片后用大火燒開再轉(zhuǎn)小火煲4小時(shí)以上 。
5、出鍋，加鹽、黑胡椒調(diào)味即可 。
二,東北醬牛骨頭做法1、準(zhǔn)備骨頭一份，可以是棒骨，也可以是腔骨或者脊骨，棒骨吸骨髓 ， 腔骨脊骨啃肉 。但記住哦，至少要2斤多，少了不值得費(fèi)事的也不夠吃的 。
2、在開水中焯一下，去血水 ， 撈出后用溫水洗去浮沫 。
【牛骨頭怎么煎好吃又簡單】3、涼鍋熱油，下排骨翻炒 ， 少許料酒和醬油、白糖，炒出糖色 。
4、如果有這種不銹鋼的調(diào)料包，就把調(diào)料悉數(shù)擺進(jìn)去，這樣菜做好了，調(diào)料也不會(huì)弄的哪哪都是，撈出調(diào)料包，打開、倒掉、洗干凈了下次接著用，方便省事 。
5、肉和調(diào)料放進(jìn)電高壓鍋里 ， 添2小碗熱水 。定時(shí)25分鐘 。沒有高壓鍋的話，就慢火燉吧，味道會(huì)更好 ， 當(dāng)然時(shí)間也更長，至少1小時(shí)才能把肉燉爛 。
6、25分鐘后打開電高壓鍋，骨肉都要分離了 ， 把所有東西都倒回鐵鍋里，大火收汁 。
三,煮牛骨頭放什么調(diào)料煮牛骨頭需要放的調(diào)料有：香葉3片、生姜5片、花椒20粒、干辣椒3個(gè)、肉蔻3個(gè)、八角3個(gè)、草果2個(gè)、當(dāng)歸1根、醬油1勺、雞精1勺、蔥1顆、丁香3個(gè)、冰糖2顆、鹽1勺 。
焯好水的牛骨頭放在水龍頭下沖洗掉上面的浮末 ， 撈出瀝干水分后，將調(diào)料與牛骨頭一并放入高壓鍋燉 。
四,牛骨頭燉蘿卜的做法1、把湯骨頭買來之后先用清水沖洗干凈，然后放到開水里焯一下 ， 去掉血末 。
2、一次性加入足夠的冷水再放一塊拍散的生姜、2?；ń芬黄馃?。
3、水開后用漉網(wǎng)撈掉上面的浮沫 。
4、撈得差不多了，繼續(xù)燉 。出鍋前半小時(shí)放入切塊的蘿卜 。
5、牛骨蘿卜湯差不多了，放幾節(jié)大蔥或大蒜再來一小勺鹽 。5分鐘后端下來 。

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