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拌木耳怎么拌好吃

云知道美食百科

1)拌木耳怎么拌好吃1、原料：黑木耳，青紅椒，胡蘿卜 。
2、調(diào)料：蒜泥，鹽，味精 ， 胡椒粉，干辣椒泡的水，涼拌醋 。
3、先把黑木耳放溫水里泡發(fā)開(kāi)，然后用流水一片片地清洗干凈 ， 也可以用鹽或面粉來(lái)清洗 。
4、把青紅椒和胡蘿卜都切成絲，把清洗干凈的黑木耳用手撕成小片 。
5、鍋上架燒開(kāi)水，把黑木耳焯熟，接著焯青紅椒和胡蘿卜絲，記得焯好后迅速放涼水內(nèi)過(guò)涼 ， 以保持它的顏色和脆感 。
6、把焯好的黑木耳、青紅椒和胡蘿卜絲放碗里，加蒜泥、辣椒水、鹽、味精、胡椒粉、涼拌醋等一起攪拌均勻就可以了 。
2)洋蔥拌木耳怎么做1、食材：洋蔥1個(gè)、木耳25克、香菜適量、紅干椒6個(gè)、陳醋，白糖，鹽 ， 味精，蒜，醬油 ， 芝麻油，油適量 。
2、用溫水快速泡發(fā)木耳（大概十分鐘） 。把泡發(fā)好的木耳收拾清洗干凈，攥干水分（比較大的朵，用手撕開(kāi)） ， 備用 。
3、圓蔥去皮，用水清洗干凈，控干水分，切成絲，備用 。
4、香菜收拾清洗干凈，控干水分，切成10公分左右長(zhǎng)的段，備用 。
5、切少許蒜末，紅干椒切成小段，備用 。
6、碗里放入三匙兒陳醋，一匙兒白糖 ， 少許醬油，鹽，味精 ， 調(diào)和均勻（也可以拌菜的時(shí)候直接放入調(diào)料，這樣可以把鹽和味精化開(kāi)） 。
7、鍋里放入少許油加熱，油六，七成熱后，關(guān)火 。稍涼一下 ， 把油倒入紅干椒的碗中，炸成辣椒油 。
8、把洋蔥和木耳放入大一點(diǎn)的碗或盆里，便于拌和 。然后放入蒜末，調(diào)拌好的料汁，拌和均勻 。
9、再放入芝麻油，炸好的辣椒油，調(diào)拌均勻 。最后放入香菜，拌和一下就可以了 。
3)川菜苦菊拌木耳怎么做食材：木耳、菊花、美國(guó)大杏仁、鹽、雞精、黑胡椒碎、果醋、橄欖油 。
1、干木耳用清水浸泡20分鐘；
2、將木耳清洗干凈后濾干水分 ， 用手撕成小朵；
3、將木耳過(guò)沸水，濾出備用；
4、苦菊去蒂洗凈；
5、將木耳、苦菊、美國(guó)大杏仁同置于一大碗中；
【拌木耳怎么拌好吃】6、加入鹽、雞精、黑胡椒碎、果醋、橄欖油，然后用筷子拌勻即可 。

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