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3、準(zhǔn)確調(diào)節(jié)氣體成分
【蒜苔儲存方法視頻蒜苔儲存方法】選擇穩(wěn)定性較高的氧氣和二氧化碳,經(jīng)過儀表的測量確定濃度。配合著庫內(nèi)的低溫條件，在袋子里面制造一個氣調(diào)貯藏的小環(huán)境。有兩種袋子進行儲藏，一種是可以長期進行儲存的聚乙烯(聚氯乙烯更好)普通透濕袋，另一種就是可以短期貯存的聚氯乙烯透濕硅窗袋。普通袋氣調(diào)指標(biāo)：氧氣為1%-3%,二氧化碳為9%-13%,其中氧氣是低限指標(biāo)，二氧化碳是高限指標(biāo)要盡可能的維持在這個濃度范圍之內(nèi) 。

有一項不達(dá)標(biāo)就應(yīng)該人工的打開袋子，進行氣調(diào)的調(diào)整進行放風(fēng) 。因為現(xiàn)在的袋裝量蒜薹都比較多，氣調(diào)效應(yīng)形成的時間比較短，所以蒜薹處于低氧氣和高二氧化碳時間不長，二氧化碳?xì)庹{(diào)指標(biāo)應(yīng)掌握在范圍值的高限一側(cè)(13%)，氧氣的指標(biāo)應(yīng)掌握在低限一側(cè)(1%) 。如果氧氣的濃度一直很高，二氧化碳的濃度卻上升的非常慢，有可能是因為蒜薹的袋子口破損或袋子扎口不緊，一定要抓緊時間找出整整的原因。維持不好對貯藏蒜薹有很大的影響。硅窗袋的氣調(diào)指標(biāo)是：氧氣為3%-5%，二氧化碳為5%-8% ，從氣調(diào)的有效性來看，氧氣濃度不高于5%,二氧化碳,濃度不低于5%,但是如果硅窗袋普遍出現(xiàn)氧氣濃度小于3% 。二氧化碳大于8% ，就需要調(diào)整措施來保證袋內(nèi)的氣調(diào)指標(biāo) ?？梢栽黾訋旆康耐L(fēng)換氣次數(shù)，補充氧氣的損耗，這樣做既可以提高袋內(nèi)的氧氣濃度，二氧化碳濃度也會有所下降 ?？偠灾褪且ＷC氣調(diào)的指標(biāo)的正常。

4、防霉處理
因為貯藏期間要保持濕潤，所以庫房的霉菌滋生繁殖有了很好的條件。所以為了保證蒜薹出現(xiàn)霉變腐爛，一定要在入庫之前進行蒜薹的預(yù)冷，裝袋子之前要采取薰蒸處理。具體方法：要將貯藏蒜薹的庫房進行密封，按照庫房的容積每立方米用7-9克，待蒜薹預(yù)冷到零下0.8℃時。要將煙霧劑放到庫房的中間過道上，中間的間隔要均勻，疊放成堆，將風(fēng)機關(guān)閉，從里向外一堆一堆的用暗火點燃，不要著急將風(fēng)機打開，整個庫房需要密閉4個小時以上，這樣能夠讓效果更加好，過了4小時再開啟風(fēng)機，將蒜薹裝袋扎口,進人正常管理。