1.把雞翅洗干凈，切點(diǎn)大蔥白、姜片，兩粒八角 ， 一小撮花椒 ， 一把紅干椒，兩片香葉，一片桂皮 。
盆里倒入糖色，給每個(gè)雞翅都均勻刷上糖色，先給雞翅上個(gè)色，做出來不但好吃還好看 。沒有糖色的，用蜂蜜或者醬油都能代替，刷出來一樣好吃 。
2.鍋里燒寬油，油燒至五成熱的時(shí)候，轉(zhuǎn)小火，把雞翅放入鍋里慢慢炸，一直把雞翅炸成金黃色 ， 外皮炸酥了，再撈出來控油 。
鍋內(nèi)加入清水，倒入剛才準(zhǔn)備好的佐料 ， 加入生抽、糖色、鹽、胡椒粉、料酒、甜面醬 。
開大火把水燒開，小火煮兩分鐘，把湯汁的顏色煮成醬紅色，把炸好的雞翅放入鍋里 。
蓋上鍋蓋，小火擎燉了 ， 雞翅沒有提前腌，要多燉一會(huì)，給雞翅入味，燉上20來分鐘，等雞翅充分入味以后，開大火收汁，把湯汁收得比較黏稠，夾出來雞翅擺盤就能上桌吃了 。
【蒜香雞翅】蒜香雞翅有多香，毫不夸張的說 ， 吃完還得舔舔手指頭，味道不輸肯德基 ， 自己做好吃又實(shí)惠 。
1.咱還用雞中翅，肉多解饞有營養(yǎng) 。清洗干凈以后，正反面都劃上幾刀 ， 方便入味 。
處理好以后，放入盆中 。
多剝點(diǎn)大蒜 ，用刀背拍散，再剁成蒜末放入碗中，把大蒜粒中加點(diǎn)清水，用手抓揉出蒜汁，只有蒜味出來了，吃著才香 。
抓好以后再泡一會(huì)，蒜香味更濃 。
然后在雞翅中加入蠔油、 食鹽、 雞粉、一點(diǎn)花椒粉，淋入剛剛泡好的蒜汁，揉揉，把料汁打進(jìn)雞翅里面 。再撒上蒜末， 盡量覆蓋住雞翅腌上20分鐘 。
2.20分鐘以后把腌好的雞翅撿出來，蒜末已經(jīng)完成使命，就不要了 。然后逐個(gè)裹上面粉，起鍋燒油，把雞翅炸一下 。
3.鍋內(nèi)燒油，油溫五成熱時(shí)放入雞翅，開小火慢慢炸，經(jīng)常攪動(dòng)讓其均勻受熱，火一定要小一些，火太大的話， 雞翅外面已經(jīng)炸糊了 ， 里面還不熟 。
大概炸5分鐘 ，把雞翅炸制金黃焦酥 ，就可以出鍋了，稍微控一下油擺放在盤中 ， 淋上番茄醬吃著更美 。
雞翅的做法有很多種，上面這四種做法都不麻煩，就是腌一腌的事 。
在超市買點(diǎn)雞中翅，換著花樣做給孩子吃 ， 碰上挑食的孩子?jì)寢寕円膊挥贸盍?，看著孩子吃的香，成就感滿滿的 。當(dāng)然了，在孩子的眼中，萬能的媽媽們也是孩子們心中的神 。
還聽說今年的女神節(jié)能放半天假 ， 別管是上午休息，還是下午休息，趁這半天的美好時(shí)光給孩子做上一盤解解饞吧 。
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