杏沒熟不可以吃 。杏子中含有一種名叫苦杏仁苷的物質(zhì)，這種物質(zhì)在沒有成熟的杏子中特別多，當(dāng)它進(jìn)入到人的胃腸道中會(huì)發(fā)生反應(yīng)，形成一種有毒物質(zhì)，食用后可能會(huì)引起身體不適 ， 故不建議食用 。
杏是常見水果之一，營(yíng)養(yǎng)極為豐富，內(nèi)含較多的糖、蛋白質(zhì)以及鈣、磷等礦物質(zhì)，另含維生素A原、維生素C和B族維生素等 。杏性溫?zé)幔m合代謝速度慢、貧血、四肢冰涼的虛寒體質(zhì)之人食用；患有受風(fēng)、肺結(jié)核、痰咳、浮腫等病癥者，經(jīng)常食用杏大有裨益；人食杏果、杏仁后，經(jīng)過(guò)消化分解，所產(chǎn)生的氫氰酸和苯甲醛兩種物質(zhì)，都能起到防癌、抗癌、治癌的作用，長(zhǎng)吃還可延年益壽；杏仁可以止咳平喘、潤(rùn)腸通便 ， 常吃有美容護(hù)膚的作用 。杏子可制成杏脯、杏醬等；杏仁主要用來(lái)榨油，也可制成食品 。
溫馨提示：實(shí)熱體質(zhì)的人多食杏容易發(fā)熱，會(huì)加重口干舌燥、便秘等上火癥狀 。杏的種仁，即杏仁，有甜、苦之分，其中苦杏仁有毒，成人吃40-60粒，小孩吃10-20粒 ， 就有中毒的危險(xiǎn)，需要用涼水浸泡后才能食用 ， 如將杏仁制成杏仁茶，既好吃，又安全 。
【杏沒熟能吃嗎 杏沒熟可以吃嗎】食用推薦：粟面杏霜湯 。粟米面500克炒熟 ， 杏仁100克去皮尖麩炒研，鹽60克炒研 。將三物合拌勻，每日晨起空腹服用，用滾開水沖調(diào)10-20克，亦可加酥油少許 。此湯利肺止咳 ， 護(hù)發(fā)美容 。凡因肺而引起的咳嗽喘息病，久成痼疾者，皆可輔食此湯 。
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