【金針菇的簡(jiǎn)單做法有哪些 金針菇有幾種做法】
金針菇因地域差別吃法有所不同，無(wú)法給出準(zhǔn)確數(shù)量 。常見(jiàn)有黃花魚(yú)燒金針菇、蒜泥拌金針菇、金針菇培根卷、金針菇豆皮卷、臘腸粉絲蒸金針菇、蝦仁豆腐金針菇香菇湯 。
其他菜品：番茄酸甜味道下的金針菇口感柔軟，做成肥牛火鍋吃得太過(guò)癮 。西紅柿切小粒翻炒出汁 ， 加入兩勺番茄醬 。加入肉丸和清水煮出鮮味 ， 放入金針菇和肥牛燙熟完成美味 。萬(wàn)物皆可天婦羅 ， 金針菇也不例外 。天婦羅的面衣更薄一些，吃起來(lái)不會(huì)油膩 ， 需要用專門(mén)的天婦羅粉 。金針菇底部切掉清洗干凈，一小撮在面糊中裹一層放到炸鍋中，面衣變金黃的時(shí)候撈出濾油 。
黃花魚(yú)燒金針菇：黃花魚(yú)1條，蔥2根、姜3片、蒜3瓣、精鹽3g、味精4g、糖5g、花椒2個(gè)、甜醬適量、香油適量、料酒適量、郫縣豆瓣醬、生抽、香菜段 。做法：黃花魚(yú)去鱗、內(nèi)臟 ， 洗凈，兩面剞刀花 。蔥姜蒜爆鍋，有香味時(shí)加甜醬炒至變色 ， 加料酒調(diào)味，加黃花魚(yú)，兩面煎一下，加湯 ， 急火燒開(kāi)，慢火煨透 。湯汁將干時(shí)，將魚(yú)翻身，繼續(xù)燒至湯汁剩少許，加香油出鍋即可 。
蒜泥金針菇：金針菇200克，青椒30克，蒜泥15克 ， 精鹽2克，味精7克，白糖2克，醬油10克 ， 紅油15克 ， 麻油5克 。做法：將青椒去蒂、籽、切成8厘米長(zhǎng)、0.2厘米寬的絲 。金針菇切去頭尾洗凈，切成8厘米長(zhǎng)的段 。鍋中放清水燒沸，分別放入金針菇、青椒斷生，然后撈出放冷開(kāi)水中涼透 。金針菇和青椒瀝干水分放入碗內(nèi)，加精鹽、白糖、醬油、蒜泥、味精、紅油、麻油拌勻裝盤(pán) 。
金針菇培根卷：金針菇200g、培根220g、愛(ài)之味甜辣醬、牙簽 。做法：金針菇?jīng)_洗干凈把根部切掉，培根當(dāng)中斜切，牙簽剪成兩半 。箭頭朝里向外卷，用牙簽固定 。不沾鍋熱一下就直接放進(jìn)去 ， 無(wú)需放油和佐料，因?yàn)榕喔窍痰亩液苡?。金針菇會(huì)出很多的水，出水很多了就可以翻身了 。煎到金針菇微焦就可以出鍋了 。很簡(jiǎn)單又好吃 。
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