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我國(guó)我美食文化博大精深，天上飛的，地上跑的，水里游的，都能成為餐桌上的美味佳肴。
其中要說(shuō)最有名，最讓人津津樂(lè)道的，那一定就是“八大菜系”了。
每種菜系都有它獨(dú)特的風(fēng)格和味道，魯菜的精湛技法，粵菜的質(zhì)味雙精，川菜的麻辣鮮香等等，都讓人垂涎無(wú)比。

但是要說(shuō)浙江菜，好像知道了解的人并不多，其實(shí)浙江菜作為八大菜系之一，自然有著其引以為傲的特點(diǎn) ，比如選材精細(xì)、鮮嫩，形態(tài)細(xì)膩雅麗。
早在2018年的時(shí)候，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)曾在河南發(fā)布了“中國(guó)菜” ，其中就包含了浙江的10大經(jīng)典名菜，看看你吃過(guò)幾種？
第一道：三絲敲魚

三絲敲魚是一道浙江省溫州市的傳統(tǒng)特色小吃。
是以海魚或者黃魚為主材，輔以火腿、香菇、雞胸肉、菜心、料酒、精鹽等等輔材調(diào)料制作而成。
裁成后魚肉薄如蟬翼，入口即化，非常的鮮嫩，湯汁鮮香味美，非常值得品嘗。
第二道：千島湖砂鍋魚頭

砂鍋魚頭其實(shí)是一道家常菜，在全國(guó)很多地方都有制作。
千島湖的砂鍋魚頭是選用綠色無(wú)污染、新鮮味美的千島湖大魚頭為原料制作而成，一個(gè)魚頭有普通魚頭兩個(gè)大，頭大肉多。
湯汁非常鮮香，肉質(zhì)細(xì)嫩，喝起來(lái)非常爽，新鮮味美。
第三道：西湖醋魚

西湖醋魚名聲很大，不過(guò)口碑卻很差。
這是因?yàn)楝F(xiàn)在社會(huì)節(jié)奏快，美食已經(jīng)成為一種生意，而不是一種手藝。
某些飯店比如“**樓”，名頭很響，位置絕佳，食客非常多，但是味道卻跟不上，把西湖醋魚給搞成了“西湖臭魚” 。
其實(shí)杭州還是有很多好吃的正宗西湖醋魚的，去吃之前一定要做足攻略才行。
正宗的西湖醋魚，酸辣可口，肉質(zhì)鮮嫩，絕對(duì)當(dāng)?shù)闷鹫憬笆竺恕钡拿^ 。
第四道：新二錦餡

二錦陷是作為民國(guó)時(shí)期的傳統(tǒng)特色菜肴之一，在上世紀(jì)70年代就被收錄在《中國(guó)菜譜》里。
新二錦陷是舊二錦陷改良而成，是以南湖蟹肉、河蝦、白花鰱魚、香菇、火腿等為主材，輔以冬筍、白糖、紹酒等制作而成。
吃起來(lái)鮮嫩滑潤(rùn)、湯清味美。
第五道：鯧魚燒年糕