成年人體肌糖原和肝糖原加一塊大概500克 ， 那加上附帶的水大概就是2-3公斤 。
一般來說，肝糖原只需要一天的禁食，就可以基本耗光 。肌糖原也差不多，三五天低碳水化合物飲食或明顯節(jié)食，再配合些運(yùn)動，儲量就能降低百分之六七十 。
現(xiàn)在面對一周的斷食，那不用說，糖原基本都會消耗干凈，皮之不存毛將焉附，附帶的水自然也就流失，合在一起這就是2-3公斤的體重 。
現(xiàn)在再說“掉肌肉和自耗內(nèi)臟的事情”，人要活著 ， 就得維持一定的血糖水平，（血糖也是在血液里面的葡萄糖） 。
現(xiàn)在沒吃的，碳水?dāng)z入為0，儲備的肝糖原也就100來克，很快就沒了 。
那為了活著，只能靠【糖異生】，就是把體內(nèi)非糖的物質(zhì)轉(zhuǎn)化成葡萄糖 ， 這其中主要的來源就是氨基酸（蛋白質(zhì)） 。
我們都知道肌肉里面主要成分就是蛋白質(zhì)，也就解釋了節(jié)食為啥會掉肌肉的一個原因 。除了為維持血糖，人體時時刻刻還需要蛋白質(zhì)維持生理機(jī)能，比如說制造酶，抗體 ， 修復(fù)組織等等 。
斷食之后面臨的情況就是，一方面身體每分每秒都需要，另一方面沒有外源攝入 。沒辦法，只能靠分解自身的組織來獲取氨基酸 。
掉肌肉大部分都知道，但是實際上可能會比我們想象的還要嚴(yán)重 。我們的肝臟，其中就有約100克蛋白質(zhì)，是可以在蛋白質(zhì)不足或糖類不足時用來周轉(zhuǎn)的 。
過度節(jié)食，甚至?xí)斐尚呐K蛋白質(zhì)的分解 。
然后，體內(nèi)的儲存的糖和蛋白質(zhì)有一個共同點 。那就是“水分多，干貨少” 。
不管是含有大量蛋白質(zhì)的內(nèi)臟器官，還是肌肉含水量都很高 。拿肌肉來說 ， 肌肉中有70%左右都是水分 。所以，丟失身體蛋白質(zhì)和消耗糖原一樣，都會同時丟失大量水分 。
因為肌肉和內(nèi)臟都還是血管網(wǎng)豐富、大量耗氧的組織 。現(xiàn)在一部分肌肉和內(nèi)臟流失，進(jìn)而就不需要那么多血液去供應(yīng)氧氣和營養(yǎng) 。所以這樣的斷食還會減少一部分的血液量 。
經(jīng)過上面的分析，現(xiàn)在可以總結(jié)一下 。
斷食這個過程，減少的體重里面主要都是水分，糖原，肌肉，血液，甚至還有一些內(nèi)臟和骨骼 。這些都是屬于瘦體重的范疇 。
我們要減的“壞的東西”–脂肪，實際的減少量少之又少 。反而我們要誓死守護(hù)，對于健康，對于減脂來說都是非常重要的物質(zhì)—瘦體重，占了大頭 。
5.為啥肯定會反彈？雖然節(jié)食或斷食 ， 短時間內(nèi)可以滿足我們對于降低體重的虛榮心，但是實際上，壞的東西（脂肪）沒少多少，本來就不多的，寶貴瘦體重卻損失了很多 。
并且還會面對一個尷尬矛盾的情況 。
站在體重秤上，看到體重減輕 ， 開心 。但是鏡子的時候會發(fā)現(xiàn)，雖然與之前相比輕了十斤
但是自己的肉看起來還是松松垮垮 ， 皮膚松弛，面無血色 。
之前黑直長粗的頭發(fā)也會變得灰彎短禿，手臂上的拜拜肉依然搖搖晃晃，肚子上的游泳圈還是三層 。
視覺效果上甚至有一種反而胖了十斤的錯覺 。
揚(yáng)湯止沸的效果都沒有起到，完全就是抱薪救火 。
經(jīng)過這樣一番瞎折騰，一旦恢復(fù)正常吃飯，十之八九會報復(fù)性的進(jìn)食 。
前面“辛辛苦苦”脫的水，三五頓飯就能回來 。糖原和水分容易恢復(fù) ， 但是流失的肌肉，損失的骨骼，由正常規(guī)律變紊亂的內(nèi)分泌 ， 出走的大姨媽可不是這么容易就能恢復(fù)的 。
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