人生果皮可以吃 。人參果的果皮沒(méi)有毒性 ， 而且還富含多種礦物質(zhì)和維生素，經(jīng)常食用能補(bǔ)充人體所需的養(yǎng)分 。但是，人參果的果皮口感不是很好，食用時(shí)如果不去皮，會(huì)直接影響到人參果的食用口感 。平時(shí)吃人參果時(shí) ， 削掉果皮再吃，會(huì)讓它吃起來(lái)感覺(jué)特別甘甜、爽脆 。
【人參果皮可以吃嗎 人參果皮能不能吃】人參果皮能不能吃
人參果原名為香瓜茄，又名長(zhǎng)壽果、鳳果、艷果 ， 原產(chǎn)南美洲，屬茄科類(lèi)多年生雙子葉草本植物 。果實(shí)成熟時(shí)果皮呈金黃色，外形似人的心臟 。其果肉味道獨(dú)特、脆爽多汁、是一種受歡迎的水果 。可作為掛果盆景，具有觀賞價(jià)值，人參果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，具有保健功能，可生食，也可做菜 。
果肉中含有較高的高蛋白、低脂肪、低糖等，同時(shí)富含氨基酸、維生素C和硒及鉬、銅、鋅、鐵等十來(lái)種對(duì)人體有益的微量元素 ， 具有保健功效 。它是一種營(yíng)養(yǎng)較為全面的蔬果兩用食品，食用能補(bǔ)充人體所需 ， 具有營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值 。
人參果的果實(shí)脆嫩多汁，爽甜多汁，清香味美，不僅含有豐富的鈣和蛋白質(zhì)，又有較低的糖類(lèi)和脂肪，還含有硒和鈷等18種人體所必需的微量元素 。據(jù)科學(xué)測(cè)定，每克鮮果含鈣9.10mg，硒3.0μg，尤其是硒元素能夠提高機(jī)體的免疫功能 。它被譽(yù)為“綠色的保健珍品” 。
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