大家好 ， 這里是【劉一手美食】，關(guān)注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜
1、冰皮月餅，是傳統(tǒng)中國中秋節(jié)食品 。
2、 今天老劉就來分享一下“冰皮月餅”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下 。
3、下面開始介紹所需要的食材：
小西米600克、玉米淀粉150克、白砂糖80克、熟咸蛋黃2個、紫薯一個 ， 香蕉2根、火龍果一個
4、先把小西米放入盆中 ， 放入300克溫水泡兩個小時，把小西米完全泡軟呈糊狀，再把紫薯切去外皮再切片，包上保鮮膜放入微波爐中，大火加熱八分鐘，香蕉外皮剝?nèi)?，切三厘米長的香蕉段，火龍果去皮，用小勺挖兩厘米的小塊
5、把加熱好的紫薯拿出，加入一勺白砂糖用勺子碾碎 ， 用手搓成12克重量的小圓球備用，把白砂糖和玉米淀粉放入泡好的西米中，加入適量溫水揉搓成光滑面團，再在電子秤上放上紫薯團，再放入一團小西米面團，總量控制在50克左右
6、然后把小西米面團用手揉搓成球狀，用手捏扁平，把紫薯團放在面皮中間 ， 用手捏緊再次搓成球狀，在月餅?zāi)＞咧胁辽弦粚邮秤糜?，把壓花板放入模具中，放入小西米面團，用手向下壓緊，推下模具的月餅胚
7、用同樣的方法做好不同的花型，不同餡料的月餅胚，放入燒開的蒸鍋中大火蒸30分鐘，時間到時拿出裝盤美味即成，一盤透明能看到鮮艷餡料的冰皮月餅就做好了
8、制作特點是無需烘烤，工藝簡單，節(jié)約能源 ?？诟兴周浕?，略有彈性，色彩潔白如雪
我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考 ， 喜歡做飯的朋友別忘記點點關(guān)注，老劉謝謝大家觀看
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