莧菜有人焯水有人直接炒，都不對，教你正確做法，味道實在太香了 。莧菜是一種很常見的蔬菜，顏色炒出來是紅色的 ， 所以外表看起來也是比較有食欲，莧菜里面含有豐富的營養(yǎng)價值和各種維生素和礦物質，另外還有豐富的蛋白質，極其被人體吸收 ， 對于提高人體的免疫力非常有幫助 。今天就給大家分享一個紅莧菜的特色家常做法，口感吃起來味道鮮美，營養(yǎng)美味又好吃，做法簡單，兒時的味道，話不多說 ， 下面我一起來看下制作方法吧 。
準備食材：
紅莧菜、鹽、普通面粉、蒜泥、紅辣椒面、食用油、陳醋、生抽
具體做法：
1.剛從市場上買了3把紅莧菜，總共花了3塊錢，先把紅莧菜摘洗干凈，這個紅莧菜是一種營養(yǎng)價值特別高的蔬菜，特別是含有較多的鐵、鈣等礦物質 ， 紅莧菜洗干凈后，再全部切得小一點放盆里面，加入鹽攪拌均勻，然后分次往盆里加入少量的面粉攪拌，讓紅莧菜都裹上面粉，一直攪到這種狀態(tài) ， 用手能團成團子就可以 。
2.團的時候不能團得太緊了，然后把團好的團子整齊地擺放在鋪有籠布的蒸屜里面 。
3.接下來開始上鍋蒸，鍋里水燒開后，直接把蒸屜放鍋里蒸，開大火蒸15分鐘 。
4.在蒸莧菜的時間里，做個簡單的油潑蒜辣子 ， 搗點蒜泥放碗里，加2勺紅辣椒面進去攪勻 ， 這樣一會兒潑油的時候不容易糊，然后澆上熱好的油攪一攪，再往里面加入陳醋、生抽，最后加入鹽攪拌均勻 ， 這個油潑蒜辣子就做好了 。
【莧菜的做法 莧菜的做法大全家?！?/strong>5.時間到，咱們這個熱氣騰騰的紅莧菜團子就蒸好了 ， 這樣蒸好的團子又紅又綠又漂亮，而且紅莧菜這樣做，能保持莧菜的營養(yǎng)成分不流失，味道鮮美，特別的營養(yǎng)美味，吃的時候再蘸上剛才做的油潑蒜辣子 ， 那味道實在是太好吃了 。
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