①什錦木耳的做法1、主料：木耳25克、里脊肉50克 。
2、輔料：大豆油30克、蔥一段、胡蘿卜半根、蒜5瓣、姜3片、洋蔥半個、生抽半湯匙、鹽適量、味精適量 。
3、將木耳泡發(fā)好.摘凈 ， 洗凈，控干水份 。
4、準備一塊里脊肉，將里脊肉切成細條 。
5、將蔥切成片，蒜切成片，胡蘿卜切成菱形塊，姜切成細絲，洋蔥切成細絲 。
6、炒鍋里放油燒開，放入肉絲、蔥、姜、胡蘿卜翻炒，將肉絲炒變色 。
7、加入木耳、鹽、生抽翻炒 。
8、加入洋蔥絲翻炒均勻 。
9、加入蒜片、味精翻炒均勻 。
10、將菜盛入盤中即可 。
②沒開封的木耳過期了還能吃嗎木耳是我們常吃的一種食用菌，可以清炒或者做成涼菜來吃，口感清脆爽口 。木耳一般是黑色的，白色的木耳我們叫做銀耳 ， 因為新鮮木耳的保存期限很短，所以一般都是干制之后保存的 。雖然干制木耳可以保存比較久，但是也是有保質(zhì)期的，如果過期了最好就不要在吃了哦 。
沒開封的木耳過期了還能吃嗎
過期了的食物不建議食用了 。如果食用，可能會引起身體不適，量大的話還會頭暈、惡心和食物中毒 。如果你不放心 ， 可以拿一些在溫水中浸泡一個小時左右，然后用手指揉搓，感覺光滑不粘手就可以了 。如果感覺不好 ， 發(fā)粘，或者如果摩擦時破裂，最好不要吃它 。如果吃了之后有不舒服的癥狀 ， 最好去醫(yī)院檢查一下 。
木耳多長時間過期不能吃
鮮木耳不能存放太久，木耳一般都是曬干保存的，但是干木耳不能不吃就保存太久 。干木耳的保質(zhì)期一般在1-2年左右 ， 有些包裝好的木耳也會標明保質(zhì)期 。但是，只要黑木耳是純干的（按國家標準含水量在14%以下），放三四年是沒有問題 。但是，如果木耳在密封時受潮，或者木耳沒有正確密封以恢復水分，就會發(fā)霉甚至被蟲蛀，不能食用 。
每100克干木耳的營養(yǎng)價值怎么樣
1、三種功能性營養(yǎng)素：蛋白質(zhì)12.1克 ， 碳水化合物35.7克，脂肪1.5克 。
2、礦物質(zhì)：鈣 247 毫克、鎂 152 毫克、鐵 97.4 毫克、錳 8.86 毫克、鋅 3.18 毫克、鉀 757 毫克、磷 292 毫克、鈉 48.5 毫克 。
3、維生素及其他微量元素：維生素E 11.34毫克、煙酸2.5毫克、核黃素和硫胺素等，含量較少，更不一一列舉 。
4、最后，還有29.9克的膳食纖維不能被人體消化吸收，但有利于排便和減肥 。
③素炒木耳的做法有哪些材料主料：木耳150克 。
輔料：油適量、鹽適量、蒜適量、生抽適量 。
1、木耳提前泡發(fā)，撕小塊；
2、蒜去皮切末；
3、油鍋爆香蒜末生抽；
4、下木耳翻炒兩分鐘；
5、加鹽 ， 盛出 。
小貼士：孕婦忌食 。
木耳，別名黑木耳、光木真菌學分類屬擔子菌綱，木耳科 。色澤黑褐，質(zhì)地柔軟，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，可素可葷，不但為中國菜肴大添風采 ， 而且能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血及其他藥用功效 。
④木耳的熱量是多少【什錦木耳的做法】木耳的熱量，以100克可食部分計是21大卡，即是87千焦，每100克木耳的熱量約占中國營養(yǎng)學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的百分之零；木耳，主要生長在中國和日本，中國大部分是東北木耳和秦嶺木耳 。木耳既可野生又可以人工培植，種子實體呈耳狀、葉狀或杯狀、薄、邊緣波浪狀，寬3至10厘米，厚2毫米左右 ， 以側(cè)生的短柄或狹細的附著部固著于基質(zhì)上，色澤黑褐 ， 質(zhì)地柔軟呈膠質(zhì)狀，薄而有彈性 ， 濕潤時半透明，干燥時收縮變?yōu)榇嘤驳慕琴|(zhì)近似革質(zhì)；木耳味道鮮美，可素可葷，營養(yǎng)豐富，木耳味甘，性平 ， 具有很多藥用功效，能益
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