面包應該涼水上鍋蒸，我們在制作面包的時候應先揉出面團，然后等面團發酵再上鍋蒸 。先涼水大火蒸，水沸騰后轉中火蒸四十五分鐘，最后關火燜五分鐘就可以取出面包脫模了 。
在我們大部分人的印象中，面包的制作還是要依靠烤箱，大部分的面包都是烤出來的 。不過其實還有一種做法不需要烤箱，直接用蒸的方法就可以將面包做出來 。
我們在蒸面包的時候最好是涼水上鍋蒸，我們在制作面包的時候首先要制作面團，將面粉、酵母、水等材料混合在一起攪拌至沒有多余的干粉，然后可以加一點食用油繼續揉搓成團 。
【面包涼水上鍋蒸還是水開】接著在面團發酵之后，將它取出來排氣并制作造型，再取來模具刷油放入面團繼續發酵，等它發酵至兩倍大以后就可以涼水上鍋開大火蒸了 。等鍋中水開了之后轉中火蒸四十五分鐘，最后關火燜5分鐘即可取出脫模 。
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