木瓜燉奶做成了豆腐渣狀，最好不要食用 ， 木瓜中的果酸和牛奶中的蛋白質發生了轉性，營養成分遭到破壞，口感也差 ， 沒有任何食用價值 。木瓜燉奶用盒裝的牛奶制作很容易出現豆腐渣狀，可以選擇用奶粉代替 。
木瓜牛奶煮成豆腐渣狀還能吃嗎
【木瓜燉奶成豆腐渣了還能吃嗎】木瓜又叫做番木瓜，是一種熱帶水果，它含有豐富的維生素和胡蘿卜素等營養元素，具有抗氧化的作用，許多人會選擇把木瓜和牛奶放在一起燉來喝，常喝木瓜燉牛奶不僅可以美容養顏，還能夠增強人體的抵抗力 。
我們自己在家制作木瓜燉牛奶 ， 經常會出現煮成豆腐渣的情況，木瓜里含有果酸 ， 與高蛋白的牛奶一起煮，溫度超過70攝氏度，牛奶的蛋白質就會轉性 ， 然后凝結成豆腐渣狀 。這樣的木瓜燉奶失去了原有的營養成分，喝起來口感也不好，建議不要吃了 。
想要木瓜燉奶不變成豆腐渣狀，可以選用奶粉來燉煮，將木瓜洗凈去籽后切成小塊，放進鍋中倒入適量水，沒過木瓜就行，加熱至煮沸后就可以關火，倒入奶粉和白砂糖，最后攪拌均勻即可 。
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