蘑菇根部有白毛是可以吃的，這是一種正常的現(xiàn)象，蘑菇根部的白毛其實(shí)是它進(jìn)行呼吸代謝的一個器官 ， 是蘑菇的氣生菌絲體 ， 說明蘑菇采摘后還沒有泡過水，這代表它是比較新鮮的 。不過，因?yàn)榉诺臅r間很久才在表面長出白毛的蘑菇就最好不要食用了 。
根部有白毛的蘑菇還能不能吃
蘑菇是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常用到的食材，它的營養(yǎng)價(jià)值非常高，其中含有非常豐富的蛋白質(zhì)和維生素 ， 經(jīng)常吃蘑菇能夠降低我們?nèi)梭w血液中的膽固醇含量 ， 甚至可以預(yù)防多種疾病 。大家會發(fā)現(xiàn)，有的蘑菇根部有白毛，那么這些蘑菇還能繼續(xù)食用嗎?
【蘑菇根部有白毛還能吃嗎】其實(shí)，蘑菇的根部有白毛是一種正常的現(xiàn)象，這些白毛是蘑菇的的菌絲體 。簡單來說，這些氣生菌絲體于蘑菇就像是呼吸器官于我們?nèi)梭w，它的作用就是使蘑菇能夠進(jìn)行呼吸代謝 。根部的白毛反而是蘑菇新鮮的象征，這代表著它在采下來之后并沒有泡過水 。
需要注意的是，根部自己帶有白毛的蘑菇是可以吃的 ， 若是放置時間長而在表面長出白毛的蘑菇，輕微的話建議大家處理的時候用開水燙一下，性質(zhì)嚴(yán)重的話就最好不要食用了，否則可能會引起食物中毒 。
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