制作油潑面一般是用植物油更好，植物油具有明顯的香味，加熱時不會產(chǎn)生異味，并且含有豐富的不飽和酸，對人體是更健康的 。制作油潑面時要注意油的溫度適當，溫度較低難以榨出佐料和調(diào)味料的味道，過高會破壞油的香味和營養(yǎng) 。
油潑面是什么油【油潑面是什么油】
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