生抽和老抽不一樣 ， 在使用上，生抽主要講究的是味道鮮，而老抽主要是著色 。制作上生抽是以大豆、黑豆、面粉為主，經(jīng)過發(fā)酵制成，而老抽在生抽的基礎上用鹽發(fā)酵提取而成 。從液體狀態(tài)看 ， 生抽顏色更深，液體濃度高，而老抽顏色淡 ， 液體稀如水 。
生抽跟老抽一樣嗎【生抽跟老抽一樣嗎】
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