歐共體和美國食品及藥品管理局規(guī)定黑巧克力的純度不可低于35%，黑巧克力的純度就是其中的可可含量，可可含量越高，純度越大，味道越苦 。最佳的可可含量約在55%-75%之間 ， 可可含量高于75%屬于特苦型巧克力，這是使黑巧克力可口的上限 。
黑巧克力的純度是多少【黑巧克力的純度是多少】
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