蒸包子時(shí)先用大火將水燒開(kāi)，然后轉(zhuǎn)中火，放入包子蒸20分鐘即可 。蒸包子火候很重要，全程大火蒸容易將包子蒸老，而小火也不適合用來(lái)蒸面食，容易導(dǎo)致饅頭塌陷，口感不松軟 。蒸包子時(shí)一定要先燒水，水開(kāi)后再放入包子 。
蒸包子用大火還是小火
【蒸包子用大火還是小火】蒸包子用大火
蒸包子時(shí)要用大火燒水，待水燒開(kāi)后，水汽上來(lái)之后，改為中火，將包子放入蒸鍋中，蓋蓋蒸即可 。小火不適合用來(lái)蒸包子，小火蒸包子時(shí)間太久容易讓饅頭塌陷，口感比較硬，一點(diǎn)都不松軟 。
蒸包子的時(shí)間
蒸包子時(shí)間也需要控制好，一般蒸包子的時(shí)間在20分鐘左右即可，具體還要看包子的大小，如果包子比較大，蒸20分鐘就可以了，如果包子比較?。?蒸15分鐘即可 。也可以用手戳一下包子，如果快速回彈則代表已經(jīng)熟了 。
蒸包子須水開(kāi)后放入包子
蒸包子的時(shí)候一定不要鍋中水還未燒就將包子放入鍋中，這樣蒸出來(lái)的包子會(huì)比較硬 。一定要在水開(kāi)后將包子放入鍋中，蒸20分鐘左右 ， 這樣蒸出來(lái)的包子松軟香甜 。
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