首先準(zhǔn)備一碗溫水和一份面，將水慢慢倒入面粉中，邊加水邊攪拌，至面粉變成絮狀，用手將面團(tuán)揉成光滑的面團(tuán)即可 。面團(tuán)揉好后，蓋上蓋子醒發(fā)20分鐘，即可搟面皮包餃子 。包水餃和面不需要使用發(fā)酵粉，用溫水和面比涼水和面效果更好 。
水餃皮怎么和面
1、準(zhǔn)備材料
首先需要準(zhǔn)備一碗溫水，500克中筋面粉，溫水和面會更筋道，并且中筋面粉相對于高筋面粉和低筋面粉更適合包餃子 。
2、和面
【水餃皮怎么和面】將面粉倒入容器中，溫水倒入綿中，注意要邊倒水邊攪拌 ， 直至面粉都變成絮狀，容器中沒有干面粉 。
3、揉面
將絮狀的面粉一直揉，揉成光滑的面團(tuán)，注意一定要揉到盆光、面光、手光 。
4、醒面
揉好的面團(tuán)不要立即使用 ， 可以改容器蓋上蓋子醒面20分鐘，即可包水餃 。
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