【什么菜不能放蠔油】不能放蠔油的菜主要在紅燒類、辣菜類、糖醋類以及腌制類菜品 。紅燒類比如紅燒排骨、紅燒豬蹄是不需要通過蠔油提鮮的 。糖醋類菜也是不可用蠔油，兩種味道完全不相符，另外腌制類的涼拌菜也不建議放蠔油，蠔油屬于腌制醬料最好加熱用 。
什么菜不能放蠔油
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