阿膠的軟硬跟制作工藝、季節(jié)有關(guān)，因此不能以軟硬來辨別好壞 。市場常見的阿膠外表看著質(zhì)地較硬 ， 吃在嘴里反而香甜彈軟 。阿膠通常冬天的時(shí)候較硬，夏天就會變得軟些，新的也軟些 。在購買時(shí)可通過外觀、氣味、品嘗及吃后的效果等方式進(jìn)行辨別真假阿膠 。
阿膠糕軟和硬的區(qū)別【阿膠糕軟和硬的區(qū)別】
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