另外想要萵筍好吃，選購食材時也很關(guān)鍵，不能太隨意，不然的話，難免會買到難吃的萵筍，分享幾招小技巧：
1、挑選萵筍時，觀察一下萵筍葉子 ， 如果是新鮮的萵筍，它的葉子是筆挺的，淺綠色 。而不新鮮的萵筍，它的葉子已經(jīng)打蔫了，或者看起來很老，甚至有抽薹的情況，這樣的不要買，口感不怎么好 。
2、挑選萵筍時，觀察一下萵筍底部，如果是新鮮萵筍，它的底部是沒有被氧化的，看起來很鮮嫩 。而不新鮮的萵筍，底部有氧化的跡象，這樣的萵筍放置的時間太久，已經(jīng)不新鮮了不要買 。
3、挑選萵筍時，聞一聞萵筍的氣味，如果是新鮮萵筍 ， 它的氣味很香很濃郁，從底部就能輕易聞到 。而不新鮮的萵筍 ， 味道很淡或者沒有味道，還有的不是萵筍的氣味，這種更不買 ， 特別難吃，可能是發(fā)苦的 。
結(jié)語：炒萵筍怎么做才更清脆？記住不要直接炒，多做一步，萵筍脆嫩入味！你都學(xué)會了嗎？多做焯水這一步便可解決難題，不妨試試看？春天里 ， 多吃萵筍炒是肉，吃著吃著就瘦了 。分享就到這里了，喜歡我，就請關(guān)注我吧 。
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