【家庭如何給肉類排酸】家庭給肉類排酸，可以先洗凈肉并吸干水分，再將肉放在鮮膜上，然后將保鮮膜兩頭捏緊、卷緊實 。取一塊干凈的棉布 ， 將肉包起來，放在冰箱冷藏或冷凍排酸，一般 ， 豬肉需要5至7小時，羊肉需要7至12小時，而牛肉需要12至于15小時，排酸后的肉柔嫩美味 。
家庭給肉類排酸的方法
1、先將買來的新鮮肉洗凈，然后吸干水分 ， 再放在保鮮膜上 。
2、將肉放在保鮮膜的中間，捏住保鮮膜左右兩頭，直接以滾動的形式，用保鮮膜把肉卷緊實，再將保鮮膜的兩端綁緊 。
3、取一塊干凈的棉布，把肉卷包起來平放到冰箱 ， 再根據(jù)不同的肉類，選擇不同的排酸時間，只要排酸時間達標，一般來說是可以很好的保障肉質(zhì)柔嫩美味的 。注意可以冷藏，也可以冷凍，夏天適合冷凍 ， 冬天適合冷藏 。
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