【牛肉哪個部分適合包包子】牛頸肉比較適合包包子，牛頸肉又叫短腦、脖頭、哈力吧等名稱 。因為牛頸肉肥瘦兼有，而且肉質干實，肉絲橫順不規(guī)則，帶一些筋，韌性也比較強，比嫩肉部分的出餡率高15% 。所以牛頸肉比較適合做成包子餡，而且將牛頸肉做牛肉丸也不錯 。
牛肉哪個部分適合包包子
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