【孜然羊肉的做法】
先將備好的羊肉切成塊，用淀粉 。料酒和孜然一起腌制20分鐘 。這時我們準備好辣椒面、蔥、姜碎末，花椒和八角 。熱鍋入油后倒入花椒、八角、蔥姜末炒香，加入腌好的羊肉翻炒變色，加適量糖、醬油、白酒著色，最后加入孜然爆炒出鍋，撒上香菜即可 。
孜然羊肉的做法步驟準備材料：羊肉適量、孜然、八角、花椒、蔥姜等廚房調(diào)料 。
1、首先將買回來的羊肉切成小塊，不需要除水 ， 用清水洗凈瀝干水即可 。在碗中倒料酒、淀粉和孜然腌制羊肉二十分鐘 。
2、腌制過程中我們可以準備調(diào)味料，辣椒面、蔥姜切成碎末、花椒和八角適量，還有香菜切碎，自然適量 。
3、開始熱鍋倒入適量油 ， 把準備好的姜、花椒、八角放入鍋中炒出香味，接下來可倒入腌制好的羊肉，加入糖、醬油、白酒著色，開大火爆炒，放入自然和香菜再翻炒片刻，直至顏色均勻味道噴香，即可出鍋了 。
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