首先需要將豬骨清洗一下 ， 放入冷水鍋中焯水 ， 煮出血水，焯水后沖洗一下備用 。將木耳泡發(fā)、蘿卜切塊，鍋中放入水和豬骨頭，加入生姜、蔥段和料酒大火燉煮，30分鐘后加入蘿卜塊和木耳，繼續(xù)燉煮20分鐘 ， 出鍋前加入鹽調(diào)味即可 。
骨頭湯怎么熬成白色
熬骨頭湯所需食材：豬骨頭400克、蘿卜半根、木耳6朵、生姜3片、料酒2勺、鹽3克
1、處理豬骨頭
首先需要量豬骨頭清洗一下 ， 并放入鍋中焯水，煮出血水，并將焯水后的豬骨沖洗一下備用 。
【骨頭湯怎么熬成白色】2、處理配料
木耳需要提前泡發(fā) ， 蘿卜去皮切成塊備用 。
3、燉骨頭湯
將豬骨頭放入鍋中，加入清水，并加入生姜、蔥段、料酒一起燉煮 。
4、加入配料
30分鐘后湯色已經(jīng)開始變白，然后加入蘿卜和木耳，再燉20分鐘，骨頭湯更加濃郁，出鍋前加入鹽調(diào)味即可 。
熬骨頭湯注意事項(xiàng)：最好選擇新鮮的骨頭，新鮮食材燉出來的湯色更濃郁;燉湯前豬骨頭一定要焯水 ， 并且要冷水下鍋;燉骨頭湯有一定要大火燉煮 。
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