首先將蛤蜊鹽水浸泡2小時(shí)，待其吐凈泥沙后沖洗干凈 。然后打散雞蛋加入少許料酒拌勻后，倒入300毫升清水中混合均勻 。接著將蛤蜊倒入沸水鍋中 ， 放入蔥、料酒去腥煮熟，將蛤蜊撈起沖洗放入盤中，倒入備好的蛋液后保鮮膜封盤，上鍋蒸8到10分鐘即可 。
蛤蜊蒸蛋的做法【蛤蜊的做法】
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