出伏后，秋意瞬間襲來，南方地區(qū)可能還不明顯，咱北方地區(qū)已經套上長袖穿上長褲了 。
涼颼颼的秋風吹得人也冷颼颼的 ， 趕緊買菜回家，燉上一鍋能量滿滿的紅燒燉牛肉 。
一說起燉肉，可能有暖粉搖頭了，燉煮的時間太久了，有時牛肉煮2個小時還不爛烀 。
其實燉不好牛肉不是時間不夠久，而是您方法沒做對！暖暖大廚教您一個半小時快速燉爛牛肉的方法：
1、放山楂 ?？梢允切迈r山楂，也可以是山楂干，山楂中含有酸性物質，可以使牛肉更易變軟，給牛肉帶來酸甜口味 ， 同時還能大大縮短烹調時間！
2、高壓鍋燉煮 。普通鍋燉煮牛肉可能要1~2小時，換成高壓鍋就能縮短一半的時間 。
燉煮后的牛肉連湯汁帶肉，放點蔬菜或菌菇一起收汁，肉香四溢、醬汁濃郁，連吃一大盤都不帶歇的 。
具體做法，咱還是看大廚是如何操作的，里頭又有什么值得關注的小竅門，暖粉們都學起來~
圖文版：（更省流量）
1、處理食材：下入牛肉大肉塊煎至四面上色后放入高壓鍋中再放入山楂備用 。
2、煮醬汁：鍋中加油 ， 放入八角、陳皮、白芷、花椒和蔥姜蒜小火煸香，放入黃豆醬炒出醬香味，倒入開水后加海鮮醬或排骨醬、醬油、老抽、冰糖、青梅酒煮開 。
3、燉煮：煮好的醬汁倒入盛有牛肉的高壓鍋中，放入香菜、鹽，然后高壓鍋燉煮半小時后出鍋，牛肉大肉塊改刀成一口大小的塊 。
4、完成：泡發(fā)后的香菇去蒂 ， 鍋中倒入適量過濾掉渣后的牛肉湯，下入牛肉、香菇開大火收汁，出鍋前撒蔥末即可 。
【牛肉煮多長時間最好吃竅門 牛肉煮多長時間最好吃】（暖暖的味道官微）
推薦閱讀
- 百合煮粥需要泡多長時間
- 拔絲地瓜炸多長時間
- 水煮香菇煮多久
- 香菇需要煮多久
- 魔芋煮多久才熟
- 廈門見習協(xié)議一般簽訂多長時間？
- 白灼花椰菜煮多久熟
- 玉米煮多久就熟了
- 曬多長時間能殺死螨蟲 曬被子多久可以殺死螨蟲
- 香菇煮多久