蒸紅薯一般需要35分鐘，前15分鐘用大火快蒸，讓紅薯先完全成熟 。改小火，將紅薯繼續(xù)蒸20分鐘，這個(gè)過(guò)程是讓紅薯變得軟爛，最重要的是在60-80攝氏度環(huán)境下 ， 讓淀粉酶將淀粉轉(zhuǎn)化成糖分，讓紅薯更甜 。蒸完后用筷子戳紅薯芯看軟了沒(méi) 。
蒸紅薯需要多長(zhǎng)時(shí)間【蒸紅薯需要多長(zhǎng)時(shí)間】
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