在“雪糕刺客”風(fēng)波中，意外走紅的“雪蓮”冷飲被稱為“雪糕護(hù)衛(wèi)” ， 7月以來外賣平臺(tái)銷量暴漲199%，電商上一時(shí)涌現(xiàn)出幾十個(gè)“雪蓮”賣家，還有“雪蓮”廠家表示希望到外地建廠 。
“雪蓮”能否借助此輪熱度做大做強(qiáng)？有生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人向新京報(bào)采訪人員透露 ， “雪蓮”在山東地區(qū)已有20多年歷史 ， 且終端售價(jià)一直維持在5毛錢左右，每袋出廠價(jià)僅2毛多，利潤僅一兩分錢，從廠家到經(jīng)銷商再到終端都賺不到什么錢 。由于缺乏技術(shù)門檻，生產(chǎn)企業(yè)較多 ， 市場競爭激烈 ， “雪蓮”不是不想提價(jià)，而是不敢提價(jià) 。
電商平臺(tái)上售賣的不同廠家的“雪蓮”產(chǎn)品 。電商平臺(tái)截圖
據(jù)新京報(bào)采訪人員了解，“雪蓮”是一種冷飲品類，不是某個(gè)注冊(cè)品牌，不同廠家的“雪蓮”商品使用的是不同品牌，目前尚沒有一個(gè)“雪蓮”品牌在全國打響知名度 。電商平臺(tái)上出現(xiàn)頻次較高的幾個(gè)品牌 ， 目前均沒有拿下“雪蓮”相關(guān)注冊(cè)商標(biāo) 。
有分析認(rèn)為，雪糕市場的多樣化需求是“雪蓮”存在的基礎(chǔ) 。如果消費(fèi)者對(duì)“雪蓮”只有品類認(rèn)知，沒有品牌認(rèn)知，市場很容易進(jìn)入到無序競爭狀態(tài)，5毛錢的終端售價(jià)也不足以支撐“雪蓮”們做大做強(qiáng)，升級(jí)是必然之路 。
“雪蓮”走紅帶火網(wǎng)上銷售
今年6月末，有網(wǎng)友爆料某“雪蓮”生產(chǎn)車間“不僅有老痰還有鐵銹 ， 臟得要死” 。然而這一爆料并沒有讓“雪蓮”口碑坍塌，反而遭到眾多網(wǎng)友的口誅筆伐 。有網(wǎng)友稱，“吃了20年 ， 它臟不臟我們能不知道嗎？”一時(shí)間，“雪蓮我吃定了”登上熱搜，以“雪蓮”為代表的傳統(tǒng)平價(jià)雪糕也被人們形容為“雪糕護(hù)衛(wèi)” 。
之后 ， “雪蓮5毛一包的定價(jià)13年沒漲”的話題再次沖上熱搜 。一“雪蓮”廠家負(fù)責(zé)人李先生在接受齊魯晚報(bào)采訪時(shí)稱，“雪蓮”應(yīng)該是最低價(jià)的雪糕，在市面上已有27年 。其一包“雪蓮”利潤只有5分錢左右 ， 企業(yè)沒有足夠多的利潤去研發(fā)其他產(chǎn)品 。這樣的“雪蓮”讓網(wǎng)友心疼不已，感慨生產(chǎn)廠家是良心企業(yè)，擔(dān)心其利潤微薄撐不下去 。有人建議“雪蓮”可以適度提價(jià)，并盡快搭建線上銷售渠道 。
新京報(bào)采訪人員注意到 ， “雪蓮”走紅后，淘寶平臺(tái)已有數(shù)十個(gè)商家上線相關(guān)產(chǎn)品，發(fā)貨地址涵蓋濰坊、青島、鄭州、蘇州、杭州、天津、北京等多地 ， 銷量排名前四的商家均顯示有100多名買家收貨 。一些商家還給所售“雪蓮”打上“網(wǎng)紅爆款”“童年回憶”“老牌國貨”“我不是糕神”等標(biāo)簽，以此吸引買家注意 。
與此同時(shí)，“雪蓮”在外賣平臺(tái)的銷量也突飛猛漲 。美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示 ， 今年6月其平臺(tái)上平價(jià)雪糕訂單量突破百萬單，“雪糕批發(fā)”相關(guān)搜索量同比去年上漲323%，3元以下價(jià)位雪糕占比超過70% 。在“雪糕刺客”風(fēng)波中意外走紅的“雪蓮”，7月以來銷量暴漲199% 。
同樣的熱度，還體現(xiàn)在“雪蓮冰塊”抖音賬號(hào)的關(guān)注上 。抖音平臺(tái)注冊(cè)信息顯示 ， “雪蓮冰塊”運(yùn)營主體為沂小蒙（臨沂）電子商務(wù)有限公司，該公司也是“雪蓮”生產(chǎn)廠家之一臨沂古椹齋食品有限公司的關(guān)聯(lián)方 。6月29日，“雪蓮冰塊”展示了其“雪蓮”生產(chǎn)車間里的環(huán)境衛(wèi)生情況，以此作為網(wǎng)絡(luò)爆料的回應(yīng)，該條視頻目前點(diǎn)贊數(shù)量達(dá)85.7萬 。6月30日，該賬號(hào)發(fā)布“雪蓮冰塊公告”，聲明并非所有“雪蓮”都是臟亂差的作坊生產(chǎn)，點(diǎn)贊數(shù)量達(dá)18.2萬 。截至7月13日 ， “雪蓮冰塊”抖音賬號(hào)粉絲量達(dá)84.5萬，已超過鐘薛高官方旗艦店48.8萬的粉絲數(shù)量 。
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