1)榨菜肉絲面的做法1、鍋中下油，將蒜片煸香，下入肉絲，翻炒至變色
2、下入榨菜和肉絲加生抽一起翻炒
3、倒入開水，下面條，再次燒開，稍燜片刻
4、如需調(diào)味，可加適量鹽和雞精
5、撒蔥花，起鍋 ， 裝碗，開吃
2)熗鍋肉絲面的做法怎么做熗鍋肉絲面的做法：
1、將蒜苗、芹菜切丁，香菜切碎，放入碗里備用；
2、將大蔥切段，大蒜切片，朝天椒切?。?
3、豬肉切絲；
4、開小火，待油鍋燒熱之后下蔥花、蒜片翻炒；
5、蔥花炒至金黃色，下瘦肉絲繼續(xù)翻炒，大概炒至白色，倒入一小勺鹽、一小勺味精，再次翻炒；
6、肉炒大概1分鐘，倒入一小勺老抽，開大火翻炒；
7、將適量開水倒入，切記掌握好量 ， 根據(jù)實(shí)際口味再加入少量的鹽和味精；
8、將鮮面條下入沸騰的湯里；
9、面條煮大約4分鐘后，下入小白菜，煮約3分鐘后關(guān)火；
10、倒入一小勺香油提味；
11、將切好的香菜、芹菜、蒜苗均勻的鋪在面上；
3)青菜肉絲面的做法1、配方 。豬肉50g、小白菜100g、調(diào)和油適量、食鹽適量、干辣椒2個(gè)、姜適量、蒜2瓣、雞精適量、胡椒粉適量、生抽適量、淀粉適量 。
2、豬肉切絲 ， 加生抽和鹽，淀粉拌勻 。
3、青菜洗凈，鍋加熱后放油 。
4、放入蒜和姜，干辣椒爆鍋 ， 放入肉絲炒散 。
5、加入青菜葉，放鹽，胡椒粉 。
6、炒勻后盛出 。
7、鍋中加水，燒開后下入干面條 。
8、煮至面條八成熟，然后將炒好的肉絲和青菜倒入鍋中 。
9、煮開后加入雞精，然后就可以出鍋了 。
4)肉絲面的做法1、準(zhǔn)備食材用料： 兩個(gè)青椒、一百克里脊肉、手搟面、花雕酒、生抽、老抽、白糖、淀粉、鹽、味精、適量油 。
2、里脊肉切成細(xì)絲，加花雕酒、白糖、生抽和老抽，先抓勻，再加入淀粉抓勻并腌制十分鐘 。
3、熱鍋涼油炒散肉絲 。加入一點(diǎn)姜茸調(diào)味，并加入青椒絲繼續(xù)翻炒 。
4、鍋中加鹽和味精，炒至青椒稍蔫出鍋 。
5、另一個(gè)開水鍋中加面，煮約三分鐘撈出 。
【榨菜肉絲面的做法】6、將肉絲澆到面條上即可 。
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