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海底撈兼職工資多少錢(qián)一個(gè)月 海底撈兼職一小時(shí)多少錢(qián)( 三 )

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在知乎上吐槽客訴的前海底撈員工 圖源：知乎截圖
“大多數(shù)客人都比較好說(shuō)話(huà)，但總有挑毛病的和貪小便宜的 ?！?王海就經(jīng)歷過(guò)一場(chǎng)惡意投訴，當(dāng)時(shí)客人要求點(diǎn)一碗榨菜蛋炒飯，結(jié)果門(mén)店沒(méi)有這個(gè)菜品 ， 當(dāng)即在大眾點(diǎn)評(píng)上投訴了他 。“我直接被開(kāi)大會(huì)批評(píng)，真棒 ?！?br /> 有黑海會(huì)員會(huì)帶一桌朋友和小孩來(lái)吃飯，并要求給帶來(lái)的客人人手一個(gè)小禮包，還必須要果盤(pán) 。過(guò)分的是有的顧客會(huì)提出更無(wú)理的要求，不僅要求給自己打折還要給自己帶來(lái)的朋友也打折 。
“黑海會(huì)員打折幾乎是不存在的事情 ， 最早一批黑海會(huì)員是有終身88折和7折卡的，但后來(lái)的黑海會(huì)員是沒(méi)有折扣的 。” 李理說(shuō) 。
不少員工表示，在海底撈工作很累，身體和精神的雙重考驗(yàn) 。后堂崗位體力上會(huì)消耗多一些 ， 前堂會(huì)承受更多的精神和體力消耗，干后堂的普遍年紀(jì)偏大，都是阿姨 ， 跑前堂的年輕小伙子比較多 。
三、收入高吃得好，但也抵不過(guò)大環(huán)境變差
不過(guò)，支撐李理在海底撈工作7年的動(dòng)力是待遇好以及晉升等級(jí)明確 ?！昂５讚拼龊芎?nbsp;， 最起碼吃的很好 ?！?br />

海底撈兼職工資多少錢(qián)一個(gè)月 海底撈兼職一小時(shí)多少錢(qián)


海底撈員工曬出的員工餐 圖源：小紅書(shū)截圖
工作日不是很忙的時(shí)候，會(huì)提供5頓飯 。一般早上8點(diǎn)會(huì)準(zhǔn)備一頓早飯，11點(diǎn)會(huì)吃午飯 ， 下午3:30會(huì)吃下午飯，然后到晚上9:30又會(huì)準(zhǔn)備一頓晚飯，像加班員工晚上12點(diǎn)還會(huì)有一頓飯 。要是碰上節(jié)假日特別忙的時(shí)候，下午7點(diǎn)還會(huì)有一頓加餐 。
這些待遇，在同類(lèi)型的餐飲店里很少有 。
“海底撈的晉升崗位很明確 ， 能讓你看到希望 ?！?br /> 李理在2014年入職海底撈，當(dāng)時(shí)海底撈只有100多家門(mén)店 。在海底撈收入很可觀(guān)，他親眼看著前任店經(jīng)理從3萬(wàn)月薪漲到了20多萬(wàn) 。
店經(jīng)理的收入會(huì)根據(jù)他的開(kāi)店數(shù)量和業(yè)績(jī)掛鉤，所有店經(jīng)理都是有資格拓展門(mén)店的，而且沒(méi)有數(shù)量上限 ， 只要能開(kāi)得起來(lái)，經(jīng)營(yíng)下去，就可以不停地開(kāi) 。
據(jù)李理透露 ， 店經(jīng)理月收入最高能達(dá)到20萬(wàn)左右，其中一線(xiàn)店經(jīng)理保底薪資就有3萬(wàn) 。店經(jīng)理在往上是家族長(zhǎng)、金牌家族長(zhǎng)，小區(qū)教練，再到大區(qū)，成為教練之后，年收入至少在百萬(wàn)往上 。
根據(jù)業(yè)內(nèi)調(diào)查顯示 ， 在餐飲行業(yè)，海底撈的部門(mén)經(jīng)理工資和一些餐飲行業(yè)經(jīng)理級(jí)別人員的收入在一個(gè)水平線(xiàn)上 。
不過(guò)，也有一些門(mén)店經(jīng)理會(huì)拿到負(fù)收入 ， “比如門(mén)店員工的保底工資太多了，就需要店經(jīng)理自己承擔(dān)一部分 。這就比較考驗(yàn)店經(jīng)理的管理和經(jīng)營(yíng)能力，比較會(huì)管理的能極大程度壓縮人力成本 。”
2018年海底撈上市時(shí) ， 招股書(shū)中曾提到：“我們致力于發(fā)現(xiàn)、培訓(xùn)和培養(yǎng)有潛力成為大堂經(jīng)理/店長(zhǎng)的高潛力員工 ?，F(xiàn)在我們有320名現(xiàn)任店長(zhǎng)及逾200名后備店長(zhǎng)，計(jì)劃于2018年開(kāi)設(shè)180家至220家新餐廳，并且預(yù)期我們迅速的增長(zhǎng)將于可見(jiàn)的未來(lái)一直持續(xù) ?！?br /> 2019年開(kāi)始，海底撈的門(mén)店在急速拓展下開(kāi)始走向失控 。
海底撈的門(mén)店是有等級(jí)之分的，上市前，分為ABC三個(gè)等級(jí)；上市后，拓展到了ABCDE 。
A級(jí)是最好的門(mén)店 ， E級(jí)最低；達(dá)到C級(jí)的門(mén)店，總公司就會(huì)派人去輔導(dǎo)；達(dá)到D級(jí) ， 會(huì)收到三個(gè)月觀(guān)察期的提示，如果三個(gè)月后服務(wù)還是提不上去，有可能會(huì)被淘汰；達(dá)到E級(jí)，會(huì)直接淘汰門(mén)店經(jīng)理，但門(mén)店不會(huì)被關(guān) 。
上市前，海底撈的門(mén)店考核方式是以顧客滿(mǎn)意率為首，不把盈利放在第一位 。“哪怕這家門(mén)店是賠錢(qián)的，只要顧客滿(mǎn)意率特別高，公司內(nèi)部門(mén)店排名上榜，公司還會(huì)依舊給你門(mén)店評(píng)A級(jí) 。” 李理提到 。

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