(1)用小米面做鍋巴的方法1、將小米用清水浸泡至少一小時以上，懶寶寶們可以直接蒸一下，口感也會更軟；
2、過濾掉大量的清水，留一點水然后倒入適量的面粉；
3、面粉和小米和成棉絮狀，最后揉成面團；
4、把面團搟成薄片 ， 用叉子或者牙簽扎出千瘡百孔；
5、然后切成正方形方塊兒，油溫七成熱下鍋小火炸至焦黃酥脆 ， 事實證明炸焦一點更香哦！金黃酥脆的鍋巴小零食就出爐了，表面撒上一層孜然粉，哇，忍不住流口水?。?
(2)玉米面黃豆面小米面窩頭做法
1、用料：玉米面80克，黃豆面40克，沸水72克，小蘇打1克
2、將所有粉類倒入碗中 ， 混合均勻 。
3、一邊攪拌一邊沖入沸水 。
4、不停攪拌成團狀，
5、揉成光滑面團 。
6、分成5等分 ，
7、搓圓 。
8、在底部用手指捏出窩窩 。
【用小米面做鍋巴的方法】9、全部做好，
10、放入沸水鍋中，旺火足氣 ， 蒸20-30分鐘，
11、熟透出鍋 。
(3)小米面怎么炒才好喝主料：小米面，花生，芝麻，核桃 。
制作方法如下：
1、首先把花生，芝麻，核桃炒出香味或者炒熟；
2、然后將這些堅果弄碎 ， 不加油，將面粉和以上處理好的混合物同時入鍋，炒到面粉微黃，有香氣，即可 。
這樣堅果油和小米面混合后，能夠延長放置時間 。
(4)怎樣用小米面做蒸糕1、食材：小米面適量、小麥粉適量、豆腐渣適量、酵母粉適量、黑芝麻適量、白芝麻適量 。
2、準(zhǔn)備小米面、小麥粉、豆腐渣，放到盆里備用，用稀釋后的酵母粉和成面團，將小米面醒發(fā) 。
3、將醒發(fā)好的面放到盆里，用手使勁揉醒發(fā)好的面 。
4、將面揉實后，置于蒸鍋中 。撒上黑芝麻、白芝麻 ， 靜置10分鐘，開火蒸20分鐘 。蒸熟的發(fā)糕 ， 出鍋即可享用 。
(5)只用小米面蒸窩頭可以嗎只用小米面蒸窩頭需添加百分之三十到百分之四十的白面起粘稠作用 。
小米面蒸窩頭的做法如下：
需準(zhǔn)備材料小米面200克、黃豆面200克、小蘇打5克；小米面黃豆面按一比一的比例配好；冷水加蘇打合成軟硬適中的面團，加水和面同時進行 ， 一次不要加多，面粉合成面碎，揉在一起即可；分成均勻的面團，左手向上邊托面邊協(xié)助右手轉(zhuǎn) ， 右手大拇指按住擠子中間，邊轉(zhuǎn)邊把窩頭皮子按薄，薄厚大小均勻，可直接裝鍋；邊做邊裝鍋 ， 也可冷水裝鍋；開鍋大火25分鐘，關(guān)火；出鍋，裝盤后，即可食用 。
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