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小米面大果子怎么做

云知道美食百科

（1）小米面大果子怎么做原料:面粉、雞蛋、泡大粉、少量鹽 。
制作方法:
1、將面粉、雞蛋等材料加水和在一起，和軟一點，然后放置一夜；
2、面搟成半厘米厚的面餅,切出3cm左右的長條；
3、中間用筷子壓一個?。?
4、下油鍋炸，來回翻轉 。
（2）小米面發糕的做法松軟又好吃竅門1、食材：小米120克、雞蛋3個、玉米油30克、細砂糖15克、檸檬汁 。
2、做法：
（1）浸泡小米 。
首先我們需要將小米放入清水中浸泡，浸泡時間一定要超過4個小時 ， 泡至米粒膨脹即可 。
（2）打小米糊 。
取三個雞蛋，將蛋清和蛋黃分離，蛋黃和小米一起倒入料理機中，再加入玉米油 ， 攪拌成細膩的小米糊即可 。
（3）打發蛋清 。
在蛋清中滴入檸檬汁，并加入5克細砂糖，用打蛋器打發蛋清，然后再分兩次分別加入5克細砂糖繼續打發，直至提起打蛋器有直立的小三角 。
【小米面大果子怎么做】（4）拌面糊 。
將打好的小米糊分三次倒入蛋白中，每一次都充分翻拌均勻 ， 直至全部加入，將面糊攪拌均勻 。
（5）蒸小米糕 。
將攪拌均勻的面糊放入蛋糕模具中，不要倒太滿，七分滿即可，然后放入鍋中，大火蒸25分鐘，并燜三分鐘 。
（6）切塊 。
蒸好的小米糕我們先將模具取出 ， 將其倒扣在盤子中，晾涼后進行脫模，并將小米糕切成小塊 ， 即可食用 。
（3）玉米小米面做發糕的方法

小米面大果子怎么做


1、食材：小米500克，干酵母5克，白糖60克，玉米面90克，中筋小麥粉120克 ， 牛奶200克，食用油5克，紅棗10克，枸杞5克 。
2、小米淘洗干凈后，用水浸泡5小時以上 。
3、泡發好后瀝干水分，放至料理機里面，加入純牛奶打成小米漿 。
4、打好的米漿里面加入白糖，酵母，玉米面 ， 面粉等食材，攪拌順滑 。
5、攪拌好后蓋住保鮮膜發酵常溫1小時 ， 發酵好后體積變大，里面有很多的小氣泡，這時候需要用筷子攪拌出氣體 ， 防止口感發酸 。
6、準備平底盤，底部刷一層油，易脫模，從高處倒入米漿糊 。
7、在表面撒上紅棗和枸杞等食材 ， 也可以換成自己喜歡的堅果類，冷水下鍋蒸35分鐘 ， 全程中小火進行，蒸好后放涼后進行脫模切件就完成啦 。
（4）小米面蒸糕的家常做法1、面粉和小米粉過篩在盆中 。
2、油、白糖和雞蛋放入盆中 。
3、用電動打蛋器打至蛋液變白至蓬松 。
4、加入過篩過的面粉和小米粉 。
5、用橡皮刮刀翻拌均勻至無顆粒和干粉 。
6、倒入模具8分滿震幾下表面均勻 。
7、放入蒸鍋，冷水下鍋，冒氣開始12分鐘即可 。

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