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摜奶油怎么做

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摜奶油怎么做


1、將厚鮮奶油（乳脂含量30-36%）和糖粉放在一個(gè)大碗中 。
2、快速攪拌至發(fā)泡，約5分鐘 。
3、加入香草精和鹽 。
4、繼續(xù)快速攪拌直到至硬性發(fā)泡 ， 約5分鐘即可 。
【摜奶油怎么做】摜奶油又稱攪打稀奶油 ， 是將含脂率35～37%的新鮮奶油，添加穩(wěn)定劑，以改善稀奶油的起泡性和氣泡的持久性；又為了增加人們的適口性和產(chǎn)品的粘度 ， 添加蔗糖，再通過機(jī)械方法將空氣混入，使其膨脹而制成的一種乳制品 。

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