平底鍋?zhàn)雠_不糊的辦法是涼鍋放油，把油在平底鍋里面上下左右均勻的晃動(dòng)，使鍋里的全部用油濾過，再小火慢慢加熱即可 。比薩餅需要用發(fā)面，把面搟成餅 ， 然后在餅上抹西紅柿醬，再放上青椒絲、肉腸片、茄子片、蘑菇片等，然后撒上芝士絲 。注意茄子、蘑菇等容易出水 ， 所以在放在面餅上之前，最好過一下火，除除水 。
【平底鍋?zhàn)雠_不糊的辦法】披薩一般指比薩，又稱為比薩餅、匹薩、批薩、披薩、意大利餡餅，是一種發(fā)源于意大利的食品，在全球頗受歡迎 。比薩餅的通常做法是用發(fā)酵的圓面餅上面覆蓋番茄醬、奶酪、肉、蔬菜等其他配料，并由烤爐烤制而成 。奶酪通常用馬蘇里拉干酪 ， 也有混用幾種奶酪的形式，包括帕馬森干酪、羅馬乳酪、意大利鄉(xiāng)村軟酪或蒙特瑞杰克干酪、馬蘇里拉奶酪等 。
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